时间:2018-08-09 14:51:09 来源:做饭腌菜窍门作者:放入点击:
蒜香鸡翅
原料:
生 抽、盐、生 姜末、黑胡 椒 粉、香 叶、料 酒、鸡 翅、大 蒜、白 糖、油、
做法:
1、取一只碗,倒入生 抽,盐,生姜末,黑胡 椒粉,香叶,料 酒做成腌肉料;
3、大蒜切末;
5、倒入生 抽,炒均匀后倒入蒜末炒香;
小米蒸排骨
原料:
小米、排 骨、白 糖3克、盐5克、生 抽20克、料 酒10克、蚝 油10克、辣 椒 酱15克、土豆
做法:
3、加入白 糖3克,盐5克,生 抽20克,料 酒10克,蚝 油10克,辣 椒 酱15克;
4、腌2个小时入味;
5、排骨加入小米搅拌均匀。
6、土豆切片放入容器底部;
7、再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。
原料:
牛肉、酱 油、姜汁、酒、白 糖、淀 粉、花 生 油、鸡 蛋、葱
做法:
1、牛肉切薄片,放入腌料(酱 油、姜汁、酒、白 糖、淀 粉、花 生 油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;
3、将锅烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。
珍珠圆子
原料:
糯米、猪肉 馅、盐、生 抽、料 酒、油、淀 粉、鹌鹑 蛋、葱 姜末,莲 藕末
做法:
1、糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干;
2、猪肉馅加盐,生 抽,料 酒,油,淀 粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀;
3、肉馅撮成圆球;
麻婆茄子
原料:
茄子、盐水、葱 花、姜 蒜、油、料 酒、白 糖、生 抽、辣 椒 油、花 椒油
做法:
1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;
4、将茄子放入炒匀,加料 酒,白 糖、生 抽、倒入清水焖煮一会,调入辣 椒油、花 椒 油,待汤汁收干,撒上葱 花即可。
韭菜炒香干
原料:
韭菜一小把,香 干6块,红 椒一个,油适量,盐少许,生 抽数滴。
做法:
2、炒锅加油烧热,下红 椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生 抽调味,可加少许水;
3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。
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