这几道菜:撑得了场面,镇得住吃货!

时间:2018-08-09 14:51:09 来源:做饭腌菜窍门作者:放入点击:

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蒜香鸡翅

原料:

生 抽、、生 姜末、胡 椒 粉、香 叶、料 酒、鸡 翅、大 蒜、

做法

1、取一只碗,倒入生 抽,生姜末,胡 椒粉,香叶,料 酒做成腌料;

2、鸡翅反面切几个小口,放入腌料内,腌一小时;

3、大蒜切末;

4、取锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量 ,煎到上色;

5、倒入生 抽,炒均匀后倒入蒜末炒香;

6、加适量,焖煮。鸡翅熟后,入收汁即可。

小米蒸排骨

原料:

小米、排 骨、 3克、5克、生 抽20克、料 酒10克、蚝 10克、 椒 酱15克、土豆

做法

1、小米三个小时;

2、排骨泡三十分钟,去掉

3、加入 3克,5克,生 抽20克,料 酒10克,蚝 10克, 椒 酱15克;

4、腌2个小时入味;

5、排骨加入小米搅拌均匀。

6、土豆切片放入容器底部;

7、再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。

炒牛

原料:

、酱 、姜汁、酒、 、淀 粉、、鸡 、葱

做法

1、牛切薄片,放入腌料(酱 、姜汁、酒、 、淀 粉、)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散后,放入拌匀;

2、将泡后的牛放入液中;

3、将锅烧至十分,放入,烧后,放入液,用中火拌炒至凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

珍珠圆子

原料:

糯米、猪 馅、、生 抽、料 酒、、淀 粉、鹌鹑 、葱 姜末,莲 藕末

做法

1、糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干;

2、猪馅加,生 抽,料 酒,,淀 粉,鹌鹑沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀;

3、馅撮成圆球;

4、球裹上一层糯米

5、珍珠元子下锅隔蒸,开后继续大火蒸10分钟左右即可。

麻婆茄子

原料:

茄子、、葱 、姜 蒜、、料 酒、 、生 抽、

做法

1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡浸泡10分钟,葱、大蒜切碎,姜切末;

2、后放入茄子,小火煎至茄子微软后盛出;

3、锅中倒,放入蒜末和姜末爆香,下豆 瓣 酱煸炒出红

4、将茄子放入炒匀,加料 酒, 、生 抽、倒入清焖煮一会,调入,待汁收干,撒上葱 即可。

炒香干

原料:

一小把,香 干6块,红 椒一个,适量少许,生 抽数滴。

做法

1、韭洗净,切段,香干洗净,切细条,红 椒去切丝;

2、炒锅加,下红 椒丝和香干翻炒,加入少许、生 抽调味,可加少许

3、不停翻炒,待香干吸收汁变软变得蓬松,加入韭,翻匀,待韭变软即可起锅。

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