时间:2018-08-09 08:51:03 来源:雪峰儿作者:豆腐脑点击:
做豆腐脑其实很简单,小时候老师看见妈妈做,老妈最爱喝豆腐脑,隔三差五就会做一次,滑嫩好喝太美味了。厨房里一味调料就轻松搞定,嫩滑好吃,老少皆宜。我家就经常做,每次花十分钟做上一盆,一家三口一人一碗吃的爽,每次小妮总是问我,啥时候再吃豆腐脑。那就一起看看我的做法吧。
材料:黄豆,白醋,盐,胡椒粉,淀粉,鸡精,盐,咸菜末,小葱末,香菜末。
做法:
1,豆子泡发,打碎过滤成豆浆,在锅里小火熬透,也可以用豆浆机直接打豆浆更省劲。
2,豆浆开锅后倒出。
4,凝结在一起了。
5,用用勺子舀进碗里。
6,锅里烧水,加盐,胡椒粉,鸡精,淀粉烧开,倒入豆腐脑里调味,加上咸菜末,葱,香菜末,灾后淋上辣椒油即可开吃。
小贴士:
1,白醋和豆浆的比例是8:1的比例,我试过这个比例比较合适。
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