时间:2018-08-09 03:15:10 来源:蓝天下美食作者:猪蹄点击:
猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质,是一种物美价廉的美容食品,常吃猪蹄,皮肤显得娇嫩细致,光亮洁白,因此而得到很多女士的喜爱。猪蹄可以煲、炖外,还有一种特别的吃法。今天我与大家分享一下,美味椒盐猪蹄的做法,希望大家喜欢,或能给大家带来方便。
椒盐猪蹄的做法材料:猪蹄两个,生姜5克,香菜2克,蒜米4粒,青、红椒各3克,蚝油5克,料酒5克,老抽5克,干辣椒2个,香叶2克、八角两个,小葱3克,冰糖10克;
做法:
1、 将两个猪蹄改刀一分二在从中间砍成4块(可在买时叫商家帮忙砍好),用温水洗净;
2、 香菜切段,蒜米切碎,青红椒切粒;小葱小段,干辣椒小段;
3、 猪蹄放入锅中注入凉水,放料酒和3片姜开大火烧开,煮开2分钟,将猪蹄捞出洗净沥干水;
4、 锅烧热放油,放入姜炒香,放猪蹄、蚝油、老抽翻炒,加入料酒翻炒盖锅2分钟,起锅备用;
5、 高压锅放入炒好的猪蹄,加入开水(水位以没过猪蹄为好)下干辣椒、香叶、八角、葱段、冰糖、适量盐大火烧开上气,转小火炖20分钟关火;
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