橄榄菜、韭菜花、紫背天葵,清热解毒营养高,食用禁忌也要懂!

时间:2018-08-09 01:25:48 来源:北青网作者:维生素点击:

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橄榄

橄榄是潮汕地区所特有的风味小,取橄榄甘醇之味,芥丰腴之叶煎制而成。

橄榄制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,可说是名闻遐迩的潮州系中的一朵奇葩。橄榄素色泽乌艳,香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小美食

橄榄营养价值

富含橄榄珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的 ,还含有、锌、镁等多种微量元素

营养学家认为, 橄榄既是也是果,营养价值很高。橄榄含有67%的分、23%的脂、5%的质和1%的、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素d、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄中所含的维生素E是保护剂,可降低胆固醇和甘三酯。

一种是春韭,即杜甫《赠卫八处士》所说的“夜雨剪春韭,新炊间粱”中的“春韭”。韭为春天茬最好,及至夏天各种蔬上市,韭自然成了等下之物,所以农村有“六月”之说。第二种为韭,冬季培育的韭颜色,嫩而味美。宋人最食用这种庭坚中有“韭照春盘,菰”句,王千《点绛唇·春日》词还说:“韭犹短,玉指呵寒剪。”寒冬里剪韭的辛酸在人的笔下转换成了一幅美丽的图画。韭在今天仍然是冬季里的常见,只不过北方人多不细究,往往与蒜苗混为一谈。第三种是韭,又称韭苔,即韭的茎,嫩时可炒。第四种就是韭

营养价值

和韭营养成分相差无几,含丰富的质、、矿物质和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。

紫背天葵

紫背天葵(学名:Begonia fimbristipula)是海棠科海棠属的多年生无茎植物,为中国的特有物种。分布于中国的江西、海南、香港、广东、湖南、广西、福建、浙江等地,生长于海拔700米至1,120米的地区,一般生长在悬崖石缝中、山地山顶疏林下石上、山顶林下潮湿岩石上及山坡林下。因嫩茎叶富含等,营养价值较高,又有清解毒作用、抗恶细胞增长等用价值,故有较长的作为栽培的历史。

紫背天葵的营养价值

具清解毒、润止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效,治外感高中暑发烧咳嗽,伤风声嘶,痈肿疮毒,跌打肿等症。另掘《全国中汇编》记述,紫背有治咳崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止功效。紫背天葵还具有治疗崩、经、支气管炎、盆腔炎及等病症的功效,在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补的良,是产后妇女食用的主要之一。

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