厨娘说漏嘴:炒茄子前,别忘了这一步!总是乱炒,难怪不好吃

时间:2018-08-08 21:36:38 来源:健康美食作者:茄子点击:

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茄子是一种非常吸食材,很多人一想到茄子就会感觉非常腻,而且炒茄子的时候还必须要放很多,如果放的少的话口味就会有些干涩,非常难,放多也不是,放少也不是,这就非常让人了。

放很多的时候,虽然味道要比少要好很多,但是却非常腻,而且会经常糊锅,容易被炒,带有少许的焦味,这个时候就需要加点,知道茄子变软为止。这样炒出来的茄子,不是一般的腻,在咬的时候就会感觉有很多被挤到了自己的嘴里,让人不想再第二口。

所以很多人都嫌茄子很麻烦,而且也不好,渐渐的都放弃了茄子这个食材。其实炒茄子也是有妙招的,厨娘说漏嘴:炒茄子前,别忘了这一步!总是乱炒,难怪不好

厨娘说的这一步,就是在炒茄子之前适量的加一些,然后静置十分钟左右。茄子吸是因为它里面有一种叫做海绵体的物质,当茄子被加的时候,破裂的海绵体就会吸,如果加入适量海绵体就会被破坏,就不会那么吸了。

放入适量是很重要的一步,很多人经常会忽视掉,觉得是浪费时间,但是没有提前放的茄子,在炒的时候又会很腻,炒完口感非常差。所以,炒茄子只要放了,这些问题就都不会出现,而且减少量,也可以让身体更加健康避免疾病

炒茄子前,别忘了这一步!总是乱炒,难怪不好,大家都学会了吗?希望以上内容可以给大家带来帮助,感谢关注、留言、评论!

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