时间：2018-08-08 15:47:13 来源：石羊农庄作者：野菜点击：
饺子是一道充满历史色彩的美食，距今有一千八百多年的历史了，深受中国人的喜爱，不是有句古话说说的好“好吃不过饺子”吗~足以证明饺子在中国人心里的重要性，今天就跟小编一起看一看西安石羊农庄里的爆款美味饺子吧。
石羊农庄开店的历史也很悠久了，经常被种草，一到饭点乌央乌央都是人。他家店面蛮大，很亮堂，收拾的也干净整洁。他家饺子都是现包的，不用隔夜的冷冻饺子，成品饺子个个皮薄馅大、个头饱满，吃起来口感十分好，馅料紧实。他家饺子不管汤的还是干的都很让人惊艳，汤的和着酸汤吃起来酸酸辣辣超开胃，干的蘸着醋汁儿也是满嘴的香，搁上自家泼下的油泼辣子不要太香了。量也给的非常足，小份都够吃到撑。
特别介绍石羊农庄的野菜水饺，这是一种以猪肉和野菜为主原料制成的饺子。野菜风味清新独特，直接食用可能许多人不适应，但是加上猪肉做成饺子，不仅好吃而且能保留营养成分。野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染。
野菜馅跟常见的韭菜馅还是相当不同的，吃腻了韭菜馅儿的完全可以换下口味，去尝一下原汁原味的野菜馅饺子。中医药学家认为医食同源、药食同根。野菜亦菜亦药，具有很高的医疗价值，对治疗血压、冠心病、糖尿、癌症有很好的疗效，能预防多种疾病。这是普通栽培蔬菜无法比拟的。初始很多人都以为不过是个噱头，这年头挂羊头卖狗肉的多了去，都知野菜绿色环保原生态，就往这儿靠去，也就是概念概念意思一下。吃过几回，才知道以己度人了。人家用的是真野菜，墨绿绿的看上去有点像茼蒿又有点像蕨菜的样子。水饺也不贵，一个人叫上一碟，再点多份汤，饱得恰到好处。吃下去感觉是口感清香，没有韭菜的那股刺鼻劲儿，吃着吃着，有点回甘的香甜，是原味的回嘴，跟那种掺多了味精的急涩的、浓烈的甜一比，高下立判。酸汤的汤汁儿口味也很浓郁，满满都是酸香，上面还漂着虾皮和葱苗。干口pick的蘸汁也很赞，酸酸辣辣，十分开胃。吃到嘴里还有些香香的汤汁，一口下去满嘴都是馅儿的香味。
饺子要好吃，除了本身要做到色香味俱全，有一半功劳得记在相佐的“酱醋”上。有经验的吃货是不会忽略这点的，每吃必蘸。蘸了是赞是弹，全凭店家的调制功夫了。料是一样料，手法见拙巧。一不留神，太咸了太酸了太甜了，是常有的事。石羊农庄配得，倒是觉得酸酸甜甜得恰到好处。当然，口感这东西因人而异，或许，你去吃又是另一种评价了。是该给习惯了精致细粮的胃囊里撒点“野”了。
他家的陕菜也很赞，特别是农家疙瘩汤，老大一盆子，量十足，喝起来味道也很好，分分钟喝疙瘩汤喝到撑。
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