粉店老板不会告诉你,在家里就能轻松做一碗酸辣粉,还是豪华版的

时间:2018-08-08 15:01:12 来源:老虎头上的兔子作者:红薯点击:

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过去的时候,美食对于我来说就是一碗粉,没有比上一碗酸爽的粉更让人满足了。时至今日,美食的姿态多种多样,妖娆多姿,让人暂时忘却了粉在少男少女时的美好。借着今天的文章,再次重温当日的酸爽刺激,制作一碗豪华版粉。让你直流的制作方法,下面一起来看看。

文/老虎上的兔子

准备食材:红薯粉、榨生米、小米椒、香、香葱、陈

1.红薯粉提前泡发,用清就行,直至泡开。香切成小段,香葱切成末,小米椒切成粒。榨生米都是买现成的,食材准备充足了,就成了一道简单而豪华的粉了。这里用的生米最好是像酒鬼生那样川味类型的。

2.炒锅,一点就行了,均匀沾锅。倒入葱末炒香,再倒入一大勺的,均匀炒香,然后加入一大碗的煮开。

3.烧开以后加入泡好的红薯粉,搅拌入。调入适量和少量鸡精,搅拌均匀,红薯粉煮至变软便可以出锅。和红薯粉一起倒进碗里,准备好半碗的陈。如果喜欢的,可以多准备一些。倒入陈以后搅拌均匀。

4.最后撒上刚才切好的小米椒、香、香葱末。再加入生米来增加香味,加入咸增加味道。这里的咸可放可不放,纯粹是小编个人的喜好。那么豪华版的粉就出来了,来尝上一口酸爽吧!

一直以来,这粉的乐趣从来没有少,档口外摆满了各色各样的粉条,当你正觉得眼缭乱的时候,一眼又相中了想要种类。有细的也有粗的,有的也有灰的,各色各样,非常地好看。小编比较那种粗粗并有劲道的感觉,多年以来一直钟情于这种宽边的薯粉,朋友们,你们呢?

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