时间:2018-08-08 14:56:23 来源:中科体检作者:放入点击:
炎炎夏日转眼就到,许多人会觉得燥热难耐,胃口欠佳。夏季养生,要注意以“凉”克热,以“清”驱燥。小编在这里给大家推荐了几样酸爽可口、简单易做的凉拌菜,保证让大家清爽一夏。
1
拍黄瓜
做法:1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍,然后再切成小块。
2、蒜捣成蒜泥,和所有的调味料放在一个碗里拌匀,根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里,把切好的黄瓜倒入,拌匀,腌20分钟。
2
做法:1、所有材料洗净备用,胡萝卜去皮洗净(也可加入适量水果)。
2、生菜沥干水分铺于盘底(切成丝亦可),黄瓜切片,圣女果对半切开,苦菊撕成小块,胡萝卜切丝放入容器中,淋入一匙柠檬汁或白葡萄酒可以让菜不变色。
3、将沙拉酱放入裱花袋(或者保鲜袋)剪开一个口将沙拉酱(可以加入适量酸奶,也可以完全用酸奶代替)根据个人口味择量挤在菜品上,完成。
3
花生拌西芹
原料:花生、西芹、胡萝卜、八角、酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油
做法:1、锅中加水,加入八角和适量盐,倒入花生煮熟,捞出晾凉,胡萝卜去皮切丁。
3、把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味。将西芹、花生、胡萝卜一起倒入大碗中,倒入料汁拌匀即可。
4
葱油金针菇
做法:1、金针菇去根,撕开,洗净。用沸水焯一下,盛出沥干备用。青红椒洗净切段。
2、适量葱油温热。下青红椒段,炒片刻。加入金针菇,快速翻炒几下。
3、加少量生抽和盐,撒上葱段。出锅。
5
呛土豆丝
2、将土豆丝捞出,放入沸水中煮到透明。
3、马上放入冷水。沥干水后加入所有配料,将蒜泥、花椒、辣椒。
6
呛莴笋
2、锅里放水、花椒、盐,煮开后先放入木耳,微煮两分钟后放入笋丝,煮一分钟。
3、焯水后的笋和木耳,放入凉开水中泡约5分钟后捞出,控干水,放入蒜末、盐、糖少许,生抽两勺。
4、热锅冷油,放入姜丝、花椒、红椒,小火爆香后放入葱丝,淋在笋丝上的蒜末上,加少许香油拌匀。
7
凉拌三丝
3、将三种丝放到一起,加入盐、鸡精、香油、醋,搅拌均匀即可。
8
麻汁豆角
做法:1、长豆角清洗干净,锅中放清水,烧开后放入豆角,以淹没豆角为宜,待豆角变色后捞出。
2、放入凉水中浸泡,反复两次,待豆完全变凉后捞出,将豆角切成一寸左右,放入盘中。
3、将芝麻酱加少许盐、醋,加入蒜泥、香油调匀后淋在豆角上即可。
9
洋葱拌木耳
3、大蒜切碎,与所有辅料拌匀后倒入食材中。
陈传泉
现任中科·名中医堂主治中医师
原江西省邮电医院书记兼副院长。从事医疗工作40余年,擅长采用中药内服外用,再结合中医针灸、推拿、按摩、点穴刺络、刮痧、拔罐、穴位注射、火疗、食疗及功能锻炼等方法治疗疾病。
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