时间:2018-08-08 13:37:02 来源:农家美味作者:鱼头点击:
食材:胖头鱼头1个(2斤),湖南特制剁椒,盐2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克。
做法:
1.将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
4.锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
6.从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。
香辣
土豆牛肉
配料:青椒1个 小米椒2个(喜欢辣的可以多放点哈)姜一块 蒜2-3瓣
调料:生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 盐5g 鸡粉5g 冰糖2颗
做法:
1.材料准备好
2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用
3.姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段
9.放入生抽、老抽、料酒,炒至上色
11.转入砂煲,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1.5小时
12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时
13.放青椒,并开大火收汁,一边收一边翻拌
食材:花蛤500克、生抽3茶匙、老抽几滴、蒜米3粒、红干椒或小米椒8个、葱1棵、生姜3片、花椒少许、盐适量
做法:
1.花蛤将死的捡出来扔掉,将放入一把盐泡3小时吐沙后,洗干净备用
2.炒锅倒入油烧热后,放入葱姜蒜、红干椒爆香,再放入花蛤、生抽、老抽、盐翻炒一分钟,这个过程一定要快,不要炒太长时间。
3.关火,撒上葱花
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