时间:2018-08-08 10:46:23 来源:马佳说养生作者:食物点击:
小娟今年27岁,虽然年纪不小了,但是至今“独善其身”,由于常年一个人生活,很多饮食习惯和生活习惯都特别不健康。她经常会一次性做很多次,然后把剩下的食物放到冰箱里,第二天再加热食用。
近日,小娟腹痛的症状越来越明显,在家人的劝说下,她去医院进行检查,检查结果被诊断为胃癌,并且告诉她,这与她长期的饮食习惯有很大关系。这让她万分后悔,没有及时关注到自身的健康。
专家表示,剩菜剩饭营养流失严重,而且容易变质。过夜的剩菜,经过一夜的盐浸,绿叶剩菜中的亚硝酸盐含量会更高,人食用这些食物后,很容易出现腹痛、腹泻,甚至食物中毒等症状。因此,二次加热的食物会产生大量的亚硝酸盐,长期吃剩饭剩菜容易导致胃癌等疾病。
一、调味品
生活中,很多人习惯把很多调味品例如花椒、八角也一同放进冰箱里,这些调味品在温度比较低的环境中很容易滋生细菌,长期食用这类物品会为健康埋下伏笔。
二、干制品
有些人经常会把大量的食品放进冰箱,例如蛋糕、面包一类的食物,在 存放进冰箱后实际上并不能长久的保存,反而更易产生霉变、细菌的滋生。
为确保食品安全,应在 2小时内冷藏易变质的食物,比如肉类、家禽肉、鱼、奶制品、鸡蛋和焗饭,当室温超过32℃(90 ℉)时则要在1小时内冷藏。然而,生活中,对于一些不健康的食品很多人都缺少认知而误食。那么,如何才能避免肠胃遭受损害、预防胃癌呢?
霉菌的生命力相当顽强,肉眼可见的霉变部分只是冰山一角,其实只要食物已经出现了霉变,那么就代表该食物的其它部位,其实早已被细菌所入侵。霉菌毒素侵入人体,会导致消化道菌群混乱,引起腹痛、腹泻、食物中毒以及患胃癌等情况。所以,为了肠胃健康,不要怕浪费。
2、两餐之间喝绿茶
历史上相传,神农尝遍百草,日遇七十二毒,得茶而解之。由此看见茶的药用价值之高,绿茶的防癌效果在防止胃下部癌变方面尤为突出,1天饮用5杯绿茶的人群与饮用不足1杯的人相比,患胃癌的风险只有后者的一半。
我国紫阳蒿坪的蒿坪毛尖,源于富硒基地的气候与地理环境,含硒成分极为显著,每100g蒿坪毛尖中含有15μg硒元素,是一般食物的6倍之多。硒被誉为“天然解毒剂”,人体低硒的状况下,有吞噬能力的白细胞可能会使病毒、异物擦肩而过,提高杀菌能力。
从而身体虚弱、胃不好的人应该多喝蒿坪毛尖,这样可以大大提高身体免疫力、预防胃癌的发生。
生活中我们不能保证每一餐做的饭都是正好的,如果出现剩菜剩饭,不得已放冰箱冷藏,也应该掌握最近的方式,比如先将剩饭菜放入保鲜盒里,或者用保鲜膜封存,这样一来,摄入的硝酸盐含量约为2.4-4.0mg,属于安全的范围内。
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