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豌豆泥烩黄鱼羹| 餐桌上最明媚的那抹绿~

时间：2018-08-08 09:36:18 来源：河北广播电视台作者：豌豆点击：

夏天到，餐桌上怎能少了一抹绿！豌豆泥烩黄鱼，准妈妈和小宝宝两相宜。色泽明亮抓眼球，优质蛋白和纤维素也很足够。小宝宝吃的开心，准妈妈吃的放心。家人满足的笑容，比灿烂的春光更明媚！

1、黄鱼用盐和料酒腌制5分钟后，上锅蒸7-8分钟。

2、水开后加少许食用碱，放入豌豆煮熟，捞出过凉水，倒入料理机加水打成蓉，随后滤除豌豆渣。

3、黄鱼蒸熟后剔除鱼骨、鱼刺，挑出大块鱼肉，备用。

4、锅内放豌豆泥，加入盐、白糖、白胡椒粉后，再下入碎鱼肉熬煮。

5、水淀粉勾芡后加少许香油。

6、出锅后放上大块鱼肉，撒上火腿碎即可。

1、豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、利小便、消痈肿之功效。对脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。

2、中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

做泥鳅太腥？高油温还是低油温下锅？这点很关键，怪不得不好吃！

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