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杭州景芳20年煎饺老店！时隔1年，拆迁后终于又开店了！还是0.7元一只，早餐有着落了！

时间：2018-08-07 23:20:55 来源：舌尖杭州作者：都是点击：

1997年最早在景芳二区摆露天摊子

1999年摊子拆了，搬到景芳五区南大门口开店

一开就是近20年

它就是喂饱景芳人民早餐的「利兵小吃」

但在去年7月份政府要求，不得不拆迁后

「利兵」就成了这一带思念的味道

因为这里再也没有7毛钱的煎饺，4块钱的拌面了

但是！近期有网友爆料！

喂饱景芳人民20年的利兵回来了！

地点还在景芳！必须要自发广而告之啊！

小编也冲到了前线替大家打听

一进门就感叹“真的是利兵！”

人气还是满堂的旺盛！

很多都是妈妈带着小宝宝来吃

这个味道可以一代代传下去了

photo by 庙街

锅贴 0.7元/只；生煎 0.7元/只

豆浆1.5元/碗；拌面4元/碗...

这价格应该是景芳这一带最亲民的

物价仿佛回到了五年前

正好有一锅煎包煎饺出炉

赶紧凑上去要了10个煎饺

“一锅卖完一锅正好出炉”

这种频率能保证每一只吃到的都是热腾腾！

利兵，两代人的早餐记忆

其实利兵不如“楠哥煎饺”“慧雯小吃”那样出名

但却是景芳这一带的童年

街坊邻居好像都知道了这个消息一样

人来人往的买空了好几炉饺子

早餐标配是10个煎饺+一碗咸豆腐脑

这种胃的满足感远比啃面包喝牛奶来的实在

老板娘说每天大约要包2000个饺子

皮自己擀，馅自己剁，包自己包

所有的工序都是纯手工完成

比起机器做出来的食物，可多了好几分人情味

她们练就的速度已经可以到一分钟包20个

平均3秒包一个，都是靠岁月积累的功力

肉馅儿的学问可高了

必须用猪皮冻入馅儿，肥瘦比例3:7

这样的肉包出来的饺子就会流淌着

泛着胶原蛋白的汁水

拆迁1年后重新开张，还是老味道

早上的食欲都是焦黄色底的煎饺给的！

点的十个煎饺终于上桌

饺子底微焦，这样才会咬起来脆脆的

对于做了20年煎饺的「利兵小吃」而言

火候、油量、水量，都已经记在心里了

每一个手势都会恰到好处

一锅里有煎饺有煎包，满足不同人的需求

有些老客来特意会嘱咐“给我来焦一点的”

他们喜欢一口咬下去“嘎吱嘎吱”响的脆感

而有人喜欢不太焦的

吃到的就是煎饺皮的韧和肉的鲜甜

虽然时隔一年才再开门店

但这一片的人好像知道他会回来似得

一知道他开业了就接二连三的来吃

有的更是一周的早餐都被利兵承包了！

photo by 庙街

4块钱的拌面竟然吃出了幸福感

“拌”的过程很是享受

把底下的猪油和酱油一同翻搅着

包裹住每一根面条

是不是用猪油拌的，舌头一下子就知道了

“老板，来10个煎饺，20个煎包，打包”

这算是店里点单的常态

总觉得好不容易盼到了利兵开业

不多吃几个，都觉得是亏

现在景芳人民的早餐又有了着落

从5:00营业到下午13:00

让想午饭来几个煎饺一碗豆浆的上班族

也有了胃的归宿

作为“景芳土著上班狗”

立刻起身敬礼，目标连续打卡一周！

给「利兵小吃」墙裂的鼓鼓掌

期待他们下一个20年

/利兵小吃锅贴煎包/

▽

地址：昙花庵路和钱潮路交叉口

（欧凯大酒店对面）

营业时间：5:00-13：00

原来鱼腥草的功能这么强大 是大家误会了它

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