时间:2017-10-13 11:13:56 来源:味籍wizest厨房作者:面团点击:
>>>啤酒全麦面包<<<
操作时间:40分钟
总计时间:1小时10分钟
成品为2个
【用料】 高筋粉 500g 全麦粉 500g 酵母粉 20g 盐 20g 黑糖糖浆 2大勺(30ml) 棕啤 500ml 植物油 适量
【做法】
1、高筋粉、全麦粉、酵母粉和盐混合,有厨师机的倒进厨师机。糖浆、棕啤混合,倒入锅中,再倒入200ml冷水,小火加热到温热(不要烫手),倒进面粉中,搅打或用手揉成一个完整的面团,然后挪到撒了面布的面板上继续揉十几分钟,揉到面团光滑而富有弹性,然后放进一个涂了一层油的面盆,盖上涂了一层油的保鲜膜启发一个小时左右,面团发至原先两倍大就行了。
2、将面团放回面板上,揉两三分钟,然后分成两半,两半都揉成一个球。取俩模具(图中这个面包用的是小竹篮当模具),里面撒上一层厚厚的面布,然后把面球放进模具,盖上保鲜膜和干净毛巾再启发一个小时,让面团再发到原先两倍大。
3、预热烤箱到230度。放进面包前5分钟,在烤箱底部放一个装满开水的烤盘,蒸汽会帮助面包形成完美的外壳。面包脱模,放进另一个烤盘,然后放置在烤箱中部烤10分钟,再把温度降到180度烤20分钟左右,眼看着面包变成棕色,敲敲发出空洞的回响就是烤好了,拿出来放架子上放凉就可以了。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告