时间:2018-08-07 22:21:27 来源:食客老饕作者:青椒点击:
现在是秋葵季,吃秋葵可以说是最为适合了,而且秋葵是健康型食品,可以调节血糖降血脂哦(不过要注意脾胃虚寒爱拉肚子的人最好别吃哦)。接下来就分享给大家一道使用秋葵为原材的菜品,很简单的一款家常菜,用料简单制作也便捷,味道的话却比那些大菜还要棒!
主要材料:秋葵,猪肉,葱,姜,蒜,青椒(我用的是很辣的尖椒,不吃辣的用普通青椒就可以啦)。
1.、首先的话要将肉切成薄片,差不多是两毫米厚左右是最好的,然后将所有的肉片都放入一个大一点的碗中,加入准备好的所有腌肉料(注意不要太咸,酱油在肉上方快速滴一到两圈即可,料酒的话一瓶盖就可以了,糖的话也只要放一点点提个鲜),而后拌匀,放置15分钟静静地腌制。
2、这个时候可以切菜啦,秋葵切滚刀块,切一刀转一下,像削铅笔那样切。葱切寸段,姜切丝,蒜切片,青椒切片。
3、热锅倒油,均匀转开,放入肉片,煸炒至基本变色,倒回碗中,不用完全烧熟。
4、再加油烧热,放入葱姜蒜,煸炒至蒜片金黄,倒入青椒煸炒,两面煎稍黄后倒入秋葵,反复煸炒,争取让每片秋葵沾到些许油。
5、倒入少许水,时不时去翻动一下,干了就再加水,加入酱油,糖调味,煮5分钟左右。
6、倒入肉片,如果干了继续加水,煮五分钟左右,时不时翻动一下。
7、关火出锅啦!
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