时间:2018-08-07 21:21:13 来源:宗慧健康作者:薏米点击:
薏米赤豆汤
一提祛湿,许多人马上想到薏米赤小豆汤,不就是薏米、赤小豆加水熬煮这么简单么?可事实上,许多人都煮错了!
红豆赤小豆,傻傻分不清
传统中医里的红豆指的其实是赤小豆。
二者别再傻傻分不清楚。
对脾胃虚弱的人来说是伤脾的。
运化湿气的脾伤了,
在煮之前先将薏米大火快炒,
以解其寒凉伤脾之弊。
做 法:
◇ 薏米和赤小豆洗净,用温水浸泡两小时。
◇ 将薏米、赤小豆、适量的水放入砂锅中,开火至锅中水开后,再煮3分钟,关火焖30分钟。
◇ 再开火,煮至锅中水再次沸腾后,再煮3分钟,关火焖30分钟即可。
◇ 将汤滤出当水喝,赤小豆和薏米当饭吃,也可以一起当成粥吃。
温馨提示:
◇ 尽量使用砂锅,保温性好,焖的效果更棒。也可以使用高压锅,豆子会更加酥烂。
◇ 薏米和赤小豆各抓一小把就行了,别放多了,尽量多放水(水和食材的比例约10~20:1),否则煮出来一大锅。
或者说是脾虚湿盛,
四神汤
喜荤者可用猪肚搭配四神,
还可加鸡或排骨等。
材 料(3~4人份):
◇ 茯苓10克、干淮山15克、莲子15克、薏米15克、芡实10克、葱4条、猪肚半个、姜6片、水8碗、米酒1碗、盐适量。
做 法:
◇ 猪肚用水洗净。
◇ 煮沸清水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮3~5分钟至猪肚变硬,捞起洗干净,切成约2厘米粗的条状备用。
◇ 把茯苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净,葱洗净切段。
◇ 重新再煮沸一锅清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮沸后,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
温馨提示:
◇ 外感者不宜吃。
本文结束
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