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不用烤箱也可以做出美味甜点蛋糕，非常适合新手，夏天吃正合适

时间：2018-06-09 18:03:51 来源：食记先森作者：芒果点击：

终于又开始芒果的季节！又甜又香，每次经过市场都要买几个，哈哈！实在可以用芒果做很多不同的甜品，清凉开胃。

而这个芒果慕斯蛋糕是我的最爱之一，香滑的芒果慕丝，里面再加点芒果肉，再在上面加层芒果蓉，超级芒果！！！！不用焗，材料简单，超容易做，花点心思做点装饰，外形超美，跟蛋糕店卖的一样呢！

饼底

80 克消化饼干35克溶化牛油

芒果慕丝250克芒果果蓉50克糖15 克鱼胶粉／片250毫升淡奶油

芒果境面120克芒果果蓉4 克鱼胶粉／片

做法：

先将消化饼干擀碎，与溶化牛油拌匀，倒入模具底内均匀压实，放入雪柜冷冻30分钟.

将芒果果肉加2汤匙水，用搅拌器打发成果泥，备用.

将鱼胶片放入开水内浸软，然后沥干水份，再放入一碗热水内座溶. 将鱼胶溶液加入芒果果泥内，拌匀.

用电动打蛋器打发淡奶油至有纹路出现, 加入芒果果泥拌匀成芒果慕斯. 倒入模具内，放入雪柜冷冻最少4个小时或至凝固(也可加入芒果肉在中间）

芒果镜面做法：用70毫升水与5克吉利丁粉拌匀，加入100克芒果蓉拌匀，再倒在芒果慕斯上。放入雪柜冷冻至凝固即成！

用热毛巾围着慕斯圈一会，方便脱模。用锋利的刀浸在热水内，抹干，然后切件，再重覆浸入热水， 这样更容易切件.

这个食谱是6吋模具*吉利丁粉和吉利丁片的份量是一样的

惟愿与你酒浸青梅

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