麻辣小龙虾做法教程

时间:2018-08-07 21:16:23 来源:DIY美食铺作者:小龙虾点击:

导读:[db:简介]
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小龙从盘子到嘴里的时间绝对没超过10分钟就被全部报销掉了,只剩下留着香味的钳子,再一个个精雕细琢吧哈哈,味道不是吹的绝对和北京簋街的小龙有一拼,说起北京簋街的麻小龙知道的人肯定在留,不知道的人肯定想知道为什么要留。那是因为麻小龙已经几乎成了整条簋街的招牌,而且是不可或缺的那种。麻小龙并不是真正意义上的龙,只是形似,与深海的那种波士顿龙非常相象。龙学名叫克氏螯小龙法很多,或红烧或煮,但我认为麻做法是和小龙的绝配。煮的腥气,红烧的单纯全然没有麻来的透彻、深邃。就像这个社会乱了一样,麻既是外表也是本质

用料

小龙30个干椒鲜麻椒一小把葱2根姜4片香叶4片大蒜5瓣八角1个小茴香生抽老抽酒蚝

小龙做法皇后锅中加入比平时炒烧多的,烧到3成,放入椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味;放入香叶、八角、小茴香、蚝酱等香料

放入洗净的小龙翻炒均匀

然后淋入酒、生抽、老抽,加入炒出香味

看到小龙卷曲后,淋入200ml的清加盖用中火焖8分钟,最后加入适量调味,火力调大将汁稍微收干即可

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