时间:2018-08-07 15:00:56 来源:美食仔作者:豆腐点击:
很久以前,在成都的一家豆腐店,店长是一名脸上长满麻豆的陈婆婆,她店面就在成都的一条河边上。
来来往往的油挑夫经常光顾陈婆婆的豆腐店,挑夫经常让婆婆用菜油加工一下豆腐,久而久之婆婆就有了一招独特的秘方,制作出来的豆腐非常的美味,以至于广为流传,被人称为陈麻婆豆腐,后来经过人们的改善和加工,演变成了现在的麻婆豆腐。
麻婆豆腐在外省比较常见,在广东比较少见,我们一般就青葱豆腐,但随着经济的发展,也加快了文化的交流,现在广东的很多饭店也会有麻婆豆腐,冬日来一份麻婆豆腐,再大的寒潮也不怕了,接下来小编就教你如何在家里做麻婆豆腐吧,一起看看。
|| 麻婆豆腐
材料:豆腐,辣豆瓣酱,姜,葱,蒜,花椒粉,料酒,酱油,盐,油
1. 姜,葱,蒜洗净切小备用
2. 豆腐洗净切成小块,煮一锅热水,将切好的豆腐放进锅内猪一会,捞出沥干备用
5. 切好的豆腐块放进锅内,大火煮开后转为小火熬制
7. 起锅,装盘,撒上葱花即可
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