饭店里的尖椒炒肉丝好吃,只因用了个技巧,炒出的肉丝香嫩无比

时间:2018-08-07 14:10:52 来源:美食圈作者:肉丝点击:

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这段时间因为是三伏天,所以天气,大家都没什么胃口。不过,有一道美食非常适合这个时候,那就是尖椒炒丝,可以让你大开胃口,配上米,简直香极了。

当然,可能有人说,尖椒炒丝是好,但也不能总去呐,可自己在家做炒出的丝总是又老又有腥味,总也做不出店的味道呢!其实,这道简单,要想做出店的味道,只需学会一个技巧,就可以让你炒出的丝又嫩又没腥味,香气扑鼻。

啥也不说了,直接放上具体做法吧!

首先准备材料,准备尖椒250克、猪150克、适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1匙、生抽2匙、淀粉1匙。如果觉得青椒和猪的量不够,可以加一些。

接着看做法

第一步:将尖椒清洗干净,用刀纵向剖开,将尖椒的和筋去掉,切成丝;

第二步:把猪洗净,先切成片,再切成丝备用;

第三步:向丝中加入适量,再加入料酒、胡椒粉、淀粉,淋入2抓匀,腌制10分钟。话说这一步就是让炒出的丝又嫩又香,还没有腥味的技巧

第四步:锅烧,放入丝小火炒散,炒至颜色盛出备用;

第五步:锅烧,放入葱、姜末、蒜片炒香,放入尖椒丝煸炒,炒至颜色变深至断生,放入速翻炒均匀;

第六步:淋入生抽,加速翻炒均匀装盘即可食用

做这道,大家一定要记住第三步,这样做出的尖椒炒丝不仅香,还有温中散寒、开胃消食的功效,非常适合三伏食用。你学会了吗?

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