「美食指北」舌尖上的武汉（一）-儿童城

「美食指北」舌尖上的武汉（一）

时间：2018-08-07 10:37:14 来源：大话车坛作者：武汉点击：

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了解一座城市，了解一座城市的文化以及生活在这座城市的人的性格生活，除去翻阅历史资料或者长时间在这座城市生活以外，还有一个简单又明了的方法—食物，从当地的特色美食中可以寻找地方特色和偏好，甚至历史底蕴。

前几年舌尖上的中国特别火，为什么火？那是因为除了讲述中国各地特色美食外，从这些美食中我们也可以了解中国各地的风俗人情和历史。而作为一个武汉人，今天在这里，我也做一个“舌尖上的武汉”，向五湖四海的朋友们介绍下我们武汉的特色小吃及美食，让更多的朋友们更加了解我们这座拥有千万人口的都市以及生活在这座城市的人的文化及精神面貌。

谈到武汉小吃美食，很多人一下子就联想到热干面和鸭脖子。没办法，多年的宣传与推广，确实这两种武汉小吃可谓是响遍全中国，甚至远销港澳台及海外！谈到热干面，最知名的就是“蔡林记”，鸭脖子则是“精武鸭脖”和“周黑鸭”。品牌的推广对地方美食走出去确实最直接也最有效，但是渐渐有些也脱离了武汉当地人的生活。除了上述小吃及品牌，其实武汉还有很多你们不了解的美食，这些美食伴随着每一个武汉人的生活与成长，有着武汉当地独有的特色与口味！今天我就用我生活中的一天，带领大家穿行在普通武汉人生活的大街小巷中寻找最纯朴和最有特色的武汉小吃美食！

清晨6点起床，看看天空，感觉又是晴朗的一天。8月的武汉天气晴朗，就代表着一天天气的炎热，不然怎们叫做“火炉”呢！

梳洗完毕6：30出门，才开车门，就发现车内温度已达30度，赶紧开空调，不然待在车里就像蒸包子一样！

一脚油门，驱车前行几百米，来到每天过早（吃早餐）的那条街道。二七路，在武汉或许不是最繁华出名的地区，但它却是老武汉解放后90年代第一批拆迁户聚集的地方。这里生活着很多从原大智路·南京路·六渡桥花楼街等搬迁而来的老汉口人，20年的沉淀，这里的食物和生活气息也渐渐沾染了老汉口的味道。

来到经常过早都会来的这家“老孙记牛肉粉面馆”，像往常一样门前车水马龙排着长长的队伍，像往常一样点了一碗牛肉圆粉，味道也一如往常一样热辣好吃！这家粉面馆具体在这里开了多少年，我并不知道，但在我在这里住的十几年间，它就一直在这里，从它们家1块钱一碗的热干面吃到今天，可以说吃的都是儿时童年的味道！

当然在这里生活了十几年，不可能只吃这一种美食，这条街道还有很多各种各样的地道武汉小吃，今天我也带大家去见识体验下！穿过一条从二七横路到为群一村的小路，就到了早餐一条街。这巷子里遍布了各色的早点摊子，一大早人头攒动，聚集了每天在这吃早餐的附近居民。

那家重油烧卖今天的队伍有点长，而我没有太长的时间可以等待，就点一了份自己也很爱吃的豆皮。这家豆皮摊子的豆皮做的很地道，味道也是非常好！豆皮，下面是糯米做为主材料，参杂豆干·瘦肉丁·榨菜·香菇，上面则是一层薄薄的蛋皮。用锅煎炸炕熟，这道美食作为一个地道的武汉早餐，被大多数武汉人所喜爱。

吃完早餐，驱车前往硚口中山大道的武汉市第一医院附近去接一位同为吃货的好基友。

我吃完早餐赶过来，这丫才下楼，正在排队买早餐。他住的这附近也有两家很地道的美食—严氏烧麦和谈炎记水饺。这也是当地武汉人钟爱的两款早餐美食，从门前长长的队伍你就可以看出它们的人气，即使这么热的天依旧如此，只能说这大武汉吃货还是很多的啊！

先陪他排队在严氏烧麦打包了一份重油烧卖，严氏烧麦位于武汉市第一医院的对面，除了附近居民，每天早上慕名来此吃烧麦的人是络绎不绝。重油烧麦，主食为糯米，馅料则是五花的猪肉、香菇、胡椒、小葱构成，一口咬下去满嘴留香，味道鲜美，这也是武汉人每天早餐的美食之一。

打包了四个烧卖（为什么只买了四个，因为我已吃撑了），就到严氏烧麦斜对面的同样出名的谈炎记水饺坐了下来。好友点了份水饺，合着重油烧卖，HappY的开始吃着他的早餐来！

水饺，作为武汉人早餐的美食之一，可以说是家喻户晓，而谈炎记水饺可谓为武汉水饺中的佼佼者。谈炎记水饺最早创立于1920年，黄陂人谈志祥到武汉城区谋生，手上有做水饺的手艺，他学着卖货郎做了担子，前面挑着炉子，后面筐里放上锅碗，带着皮子、肉馅和调料，在三曙街的夜市做了流动小贩。当年的夜市远没有今天的规模，几户人家摆几张桌子，放几张条凳，卖点米酒汤圆之类，就成了市场。谈志祥晚上挑着担子去夜市卖，白天下功夫研究水饺——他在猪肉馅里头兑了牛肉，提鲜而不腻。终于他做的水饺因为味道好而出名了，食客是络绎不绝，慢慢的有了现在这家店，在武汉水饺界也是打出了名声。