学会这几道菜,让你慢慢爱上做饭!

时间:2018-08-07 05:05:46 来源:美食的眷恋作者:香菇点击:

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香菇根

主料:香菇根(也就是香菇) 150g、生抽 2匙(10ml)、 一小撮、孜然粉 1.5小勺(约2g)、椒粉 1小勺(约2g)、色拉 2匙(10ml)、香碎一点点

步骤

1、平时做香菇时,摘下的香菇根,集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存

2、用流动的清洗干净香菇根表面的杂物,最下面部分硬的蒂剪掉,然后用把香菇根逐个尽量攥干。

3、取一根香菇根,用刀拍松。

4、然后顺着纹路开成小条。

5、把所有的香菇根都处理好。

6、先撒,颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒椒粉和孜然粉,颠匀。

7、最后加入色拉和一点点香碎拌匀。

8、取一个可以进微波炉的大盘,把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。

9、将盘放入微波炉,大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿,不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的,可以视情况自己延长时间。)

豆腐

原料:

金华本地豆腐400克,150克。

调料

、鸡汁各2克,蒸汁30克,葱10克,葱丝、青椒丝、红椒丝、香各1.5克。

做法

1、清洗干净,切成厚0.3厘米的片。

2、盘中放入豆腐垫底,撒入和鸡汁,将酱摆放豆腐上,淋入蒸汁,入蒸箱大火蒸20分钟,撒入葱丝、青椒丝、红椒丝、香,浇上烧至八成的葱即可。

汁:

锅内放入清4千克,倒入原料(香、芹各250克,胡萝卜、圆葱各100克,八角3片,香叶5克)大火煮沸,改小火加5分钟,捞出所有原料,原中投入调料(生抽600毫升,老抽、美极鲜味汁各50克,泰国露、鸡精、、味精各100克)即成。

红烧鸡中翅

用料:

鸡中翅450克、适量适量适量、葱10克、姜8克、料酒1大勺、生抽2小勺、老抽适量适量

制作步骤

1、将鸡翅冲洗干净

2、煮锅中放入凉,放入鸡翅、料酒,煮2分钟

3、葱切段,姜切片

4、将煮过的鸡翅捞出,用温洗净,沥去

5、在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味

6、用、生抽、老抽、兑成调味汁,搅匀

7、煎锅中放,待温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎

8、煎至皮色金后翻面再煎

9、煎至两面金后放入葱段、姜片,翻炒出香

10、倒入调味汁,量约要没过鸡翅

11、大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟

12、用筷子扎入无即熟,放入适量提鲜,大火收浓汁,盛出即可。

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