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抹茶曲奇的做法步骤

时间:2018-06-08 05:16:04 来源:豆果美食作者:黄油点击:

导读:[db:简介]
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给曲奇加点戏呗,清香的抹,绿叶的样子,非常夏天

150g粉50g60g低筋面粉190g杏仁粉20g

1.准备好所用的材料,事先室温软化。

2.将粉加入中,适当拌匀后用电动打器打发至颜色变浅,体积蓬松有纹路。

3.分次加入液,搅拌均匀,打发至蓬松有明显纹路。

4.将粉类混合后过筛加入。

5.面糊拌至均匀无颗粒状态即可,颜色漂亮哦。

6.将面糊装入配好10齿菊嘴的裱袋中,将嘴按左右移动的方式,在烤盘上挤出云顶状曲奇。

7.智能烤箱,提前上火190度,下火160度预好,烤盘放入中层烘烤约10分钟。

8.待曲奇基本定型后,温度转为150度,继续烘烤约20分钟至曲奇烘熟。

9.烘烤结束后将烤盘放在有支架的烤网上,凉透后密封保存即可。

小贴士

1、不要打发过度,不然曲奇形状不好保持。

2、将挤好曲奇的烤盘放冰箱冷藏10分钟再烤,可有利于曲奇定型哦。

3、因为曲奇比较厚,开始用高的温度定型,后面用较低的温度将内部烘熟,各烤箱的温度不同,烘烤的温度时间仅供参考,请按曲奇的大小厚度适当调整

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