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学会这三道菜, 朋友来家作客就可以做!

时间：2018-08-07 05:05:48 来源：美食的眷恋作者：肥肠点击：

酸辣鸭血烩牛肉

原料：

A料（熟牛肉粒150克，鸭血400克，木耳、黄花菜、青红椒节各20克，红萝卜10克）

调料：

盐2克，胡椒粉10克，陈醋20克，芝麻油3克，生粉5克，清汤1000克。

做法：

1、将A料焯水。

2、锅上火，倒入清汤烧开，放入A料，将盐、胡椒粉、陈醋与生粉搅匀成混合调味汁，倒入搅拌均匀，出锅后淋入芝麻油即可。

青椒肥肠

材料

肥肠，青红椒，盐，大料，鸡精，生抽，葱，姜，蒜，食用油

做法

肥肠泡清水20分钟。 捞出加入面粉不停的搓然后洗净。 再加入盐不停的搓然后洗净。 加入白酒不停的搓然后洗净。 然后将肥肠翻转过来，以相同的方法清洗去掉白油和淋巴，喜欢白油的可以不去。这样肥肠就清洗的非常干净了。

起锅烧开水，水中加入一节葱段，两片姜，两颗大料，然后放入肥肠用水焯开煮1小时。

然后将肥肠捞出放凉后切段备用。青红椒切块。葱姜蒜都切碎备用好。

锅里放入适量食用油，下肥肠中小火煸炒至有油浸出后， 加入葱姜蒜末炒香，淋入适量生抽翻炒，.然后加入青红椒块，大火翻炒一分钟后，再放入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

麻辣鸡丝

用料：鸡肉400g、青红椒（黄瓜胡萝卜）50g、花椒10g、辣椒10g、盐2g、糖5g、生抽10g、醋10g、喷喷鼻菜10g、蒜末10g、芝麻5g

做法：

1、煮鸡肉：锅中放宽水，放入鸡肉，参与姜片和料酒煮10分钟焖10分钟至肉熟，捞出沥干水晾凉。手撕成条

2、麻辣油：花椒切碎，和辣椒未，白芝麻，蒜未放入碗中。花生油烧热浇鄙人面。成为麻辣油

3、青红椒切丝和肉丝一路加盐，糖，生抽，醋，鸡精拌匀，浇上麻辣油拌匀，喷喷鼻菜点辍既成。

弃捐勿复道，努力加餐饭

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