夏日粉色系的小甜品,奶冻,清凉确萌化你的心

时间:2018-08-06 17:55:43 来源:爱美食的阳阳作者:吉利点击:

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夏天果的天下,直接,冻着,做成美味的小甜品,各式法,今天就来分享一下,果做的奶冻,选择了少女心爆棚的粉色系,红心火龙果,和牛奶、椰汁,用吉利丁片,只用到冰箱,就可以制作的清清凉凉,小朋友们都喜欢的双色奶冻了。做法也是很简单的,是个可以尝试制作的夏日甜点

[材料]:

牛奶冻:牛奶240克,淡奶20克,细砂20克,吉利丁片10克,香适量(没有可不加)。

火龙果椰奶冻:椰汁240克,红心火龙果汁20克,适量,吉利丁片10克。

辅助材料:巧克力眼睛,胡须),胡萝卜(嘴巴),红心火龙果蝴蝶结)。

[步骤]:

1、准备食材牛奶和淡奶混合均匀。如果没有香精的话,可以不加,淡奶也可以选择替换成牛奶,只做成牛奶冻。

2、奶液中加入,搅匀。加入少量的香精,搅匀。

3、隔,加奶液。奶液温度大约控制到40-50度。

4、吉利丁片,剪条状,浸泡到冷中,是之前冷藏过的。泡软,就可以了。记得一定要冷藏过或者冰,否则吉利丁片会融化。

6、软的吉利丁片加入到还有温度的奶液中,搅拌融化。

7、倒入模具,放入冰箱冷藏到奶冻凝固,大约30分钟左右。

8、准备火龙果椰奶层的食材

9、火龙果取汁,不要果。20克即可。

10、椰奶根据自己口味是否加,我的没加。隔到40-50度左右。之后倒入火龙果液,搅匀。吉利丁片,浸泡冷,泡软后放入温椰汁液中搅拌融化。

13、倒入到已经凝固好的椰奶层上。继续放入冰箱,冷藏大约4小时左右,就可以了。

14、拿出后,用毛巾敷底部,就可以脱模了,不要过度敷,否则会融化。

15、脱模后,再冷藏1小时左右, Q弹的小Kitty奶冻就完成了。

16、巧克力融化,放入裱袋,胡萝卜切成小薄圆片,签沾火龙果液涂抹蝴蝶结,来装饰奶冻。

17、一大群萌来袭,你准备抓哪只?

小贴士:1、吉利丁片泡软需要在冷中,最好冷藏或者冰,否则容易融化。2、奶液融化泡软的吉利丁片的时候,温度不易过高,控制到40、50度。3、量请根据自己的口味增减。4、脱模的时候,可以在奶冻四周稍微用签划一圈后,再敷底部,轻轻磕一下就脱模了,不要过度敷,容易化。5、脱模后,最好冷藏一下再,这个奶冻的口感是比较Q弹的。

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