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冲泡茶叶的最佳方式是怎样的呢？

时间：2018-08-06 17:55:44 来源：茶道简史作者：冲泡点击：

冲泡茶叶的最佳方式是怎样的呢？

没有最佳只有更佳，泡茶要看茶做茶，没有一个放之四海而皆准的方式，故先找到好的老师学习，同见同行，自己多泡茶评茶，自然而然找到最佳泡茶方式。如下的方式只是参考：

.[龙井]_投放茶叶於茶隔杯并倒五分之一开水进禪茶盅浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水到茶盏，35秒之后，即可饮用。

2.「竹叶青」-即先置茶，后冲入沸水，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30-50秒后开始冲泡。

3.「碧螺春」-以80℃泡茶水在泡温杯泡浸，大约30秒后方可饮用，喝茶时小口小口的去品味碧螺春的奇妙。但螺春茶只能冲三遍，三次以上便淡而无味。

乌龙茶属于半发酵茶，在采摘之后先进行萎凋，然后进行部分发酵，色泽青褐如铁，故又名青茶。其颜色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。主要茶叶品种有：

1.「冻顶乌龙」-每杯茶茶叶用量，放3-5公克茶叶，如要求味道浓厚可多放些，一般冲入70℃开水到泡温杯，二、三分钟后即可饮用。

2.「大红袍」-以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。第一冲泡应以80℃开水进行1分钟泡浸，而第二次1.5分钟，第三次以上则以2分钟泡浸较适宜，一般大红袍可以冲泡六次以上。

3.「铁观音」-以95℃头冲马上倒掉水，二冲为30-90秒、三冲约30-60秒、三冲后60-120秒为佳。

4.「白毫银针」-在茶壺內冲入70℃泡浸10秒再冲到，使茶汤浓度上下一致。切记置水量为茶杯容器的1/5。

红茶在采摘之后要经过发酵处理，而且是全发酵，色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶亦分为「红碎茶」、「小种红茶」和「工夫红茶」型。

冲泡时间：将水烧沸至80℃，茶具最宜用陶瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，隔45秒左右倒入小杯，先闻其香，再品其味。一般茶叶通常可冲泡2—3次。

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