干捞鸡蛋手擀面的做法,面条不粘有窍门,大厨手把手教你

时间:2018-08-06 15:31:20 来源:东方美食蛋作者:面条点击:

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擀面是一道以面粉为主要食材制作美食。小时候经常妈妈做的面,今天就自己制作这道简单早餐面。

制作这道擀面,需要准备面粉,玉米淀粉,,番茄,香

制作步骤:1、将适量面粉放入大碗中,打入一个,,加入适量,用和好面团,揉成光滑不沾的面团就可以了,将面团放在案板上,拿碗盖住,醒面三十分钟左右。

2、将醒好的面团按压扁平,再用擀面杖擀成薄片,同时,为让面条不沾,要在薄面上撒上些许玉米淀粉,擀扁到自己满意的厚度即可。擀好之后,像叠被子一样堆叠多层,再用刀切成喜欢大小宽度,刀也要事先抹上一层淀粉,这样切的时候也不会很沾刀了。

3、面条切好之后,不要急着下锅,因为切口不带有干面粉,下锅煮也是容易粘在一起,所以呢,切好后也要在面条上撒上少许玉米淀粉,用轻轻把面条弄散,粘上面粉。

4、锅里煮开,加少许食用,然后就是下面啦,用勺子轻轻摊开面条,待开之后,我们要点一下,就是加两勺凉,煮面条开时随点些凉,使面条均匀受,嚼起来更有劲道,如此反复三次,面条也已经煮熟了,将面条捞出过一遍凉,捞出沥干装入碗中,或者直接从煮面锅中捞出装入碗中,用风扇速吹冷。面条就做好了。

5、干捞酱汁的制作:番茄切小块,,猪剁碎,锅中烧加入少许香,放入猪炒香,加少许,料酒,,蚝,再放入番茄,适量,半勺,煮开五分钟,拌面酱即可做好,喜欢的小伙伴们也可以加入少许葱,将拌面酱倒入面条中,擀面就做好了。喜欢的小伙伴们,不妨试一下吧!

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