煮不能解决的问题,咱们用炖来试试

时间:2018-08-06 15:26:00 来源:福州玩美煮艺作者:红萝卜点击:

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煮不能解决问题,咱们用炖来试试

牛背筋是个不好对付的主,越不好料理,挑战功成后往往是最美味的果实。用平常煮的方式解决不了,质依然坚挺,我就不信打败不了你这“牛背筋” 小子,拿出封存已久的炖锅,看你往哪里逃,妥妥逮捕归案。

新藕的就是脆,不是绵,想绵绵的还要等到天。按季消暑也叫凉补,牛温,虽然夏天食用不一定会上火,但是合理膳食搭配健康。有了清凉补的藕,菇类也不缺席,顺便吸收多余保证身材。红萝卜的果蔬甜味可替代一部分,造就一锅养生美味都不缺的脆藕杏鲍菇牛背筋火上桌。

夏天饮食,悠着点,太烫饮食会伤身,温温的刚刚好与身体体温相近,来也舒服。最关心的牛背筋已被训的服服贴贴,背筋由坚韧不拔进行到入口即化,质部分柔软不塞,好样的,果然换个方式绝对治得了你,嘿嘿。脆脆藕断丝连,清爽口感正正好,杏鲍菇吸足牛汁,一咬下,好滋润充满牛味,不看还以为到的是牛

〔材料〕

牛背筋500克、藕200克、杏鲍菇100克、红萝卜一条、洋葱一棵。

做法

牛背筋买回来清洗干净,锅里放入葱姜进行去腥汆烫并用流动干净浮沫。

紫洋葱剥去外皮,去尾,姜切片,露不是背景,是配料之一。

牛背筋不必切太小,只要能入锅就行,切小会缩的厉害,不知情者还以为你偷啦。洋葱切大块,加入姜片放入炖锅里。加入2大匙露、一大匙料酒、转两圈椒碎,用自来或真牌高填满,一定要浸过食材才行、大约炖2个小时,查看下牛背筋”卖”了没,如果你买到的牛背筋比较刁钻也没事,放凉后再重复炖一小时,必须服服贴贴。

搞定的牛背筋可以适当切成方便入口的大小

脆藕削皮切片,泡入里防变色(一遮三丑),红萝卜亦同,喜好香者来一些。

杏鲍菇可买小型的,过的经验告诉你比大个嫩唷。

削去老皮。藕片与红萝卜块先加入牛背筋里,利用炖煮的牛高一起煮熟。最后加入我们可的小杏鲍菇,煮至入味就完成了。(为啥不必调味?别忘了炖之前加了露,露有鲜与咸,羊成鲜,牛与露也是如此)牛汁甜度十分美味,不需要再调味,本味最精彩

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