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2018年波尔多葡萄园采收预测：一场喜忧参半的游戏

时间：2018-08-06 15:26:02 来源：昂图葡萄酒作者：波尔多点击：

根据博都酒庄(Bauduc)的庄主Gavin Quinney的说法，波尔多2018年将是一个“喜忧参半”的年份。 在本文中，他总结了有关今年生长季节您所需的所有信息。

炎热的夏季

我会把今年类比足球比赛，大家都很悲观，但在7月下旬法国获得了世界杯。这恰当地反映出到目前为止，本年份得失参半。对于葡萄酒种植者而言，年末的商务活动也即将逼近。

经过一个湿润的冬季以及完全潮湿的春季之后，初夏变得干燥与炎热。事实上，在此前的44天，波尔多有22天的温度超过了30°C，还有14天超过了28°C。7月则成为了自1947年以来，除2006年与1983年以外的法国最热7月，并把2015年踢到了第四位。

由于在6周左右，葡萄藤迎来了大面积成功的开花。我们在6月末与7月初得到一些有效的降雨。在此之后天气变得干燥，尽管部分地区在月中也出现了倾盆大雨。这些极佳的、充足阳光充足的补充对葡萄酒非常好。人们确信葡萄藤正在集中精力地结果。16°C左右凉爽的夜晚对年轻的葡萄非常好，就像对户外旅行者那样。

然而，7月31日接下来几天，温度计的刻度会向上调整，这在于白天的温度上升至30°C，热浪从南部向北移，我们无疑会看到葡萄藤遭遇太阳的炙烤。偏年轻的葡萄藤在干燥的土地上将遭遇最高风险，并且预报显示直到8月中旬均无降雨。(或许我们会看见有限的灌溉将被允许，就像今夏的罗纳河谷。)我们将有很长的路要走，毕竟葡萄仅仅开始转色，在成熟期之前还有一段时间才能够收获。高温目前可能让葡萄藤出现损伤，因此我们不得不期待高温可以得到快速缓解。

再回头看一看降水一张比当地气象站提供的更完整的图片，这也是我通常收集数据的六个基站，它们主要记录着波尔多的主要葡萄园地区的情况。

去年秋季非常干燥，2017年的10月与11月登记的降雨量为18毫米和70毫米，这30年的平均降雨分别为93毫米和110毫米。不过，冬天却出现了倾盆大雨。在2017年12月，降雨量达到156毫米，同期平均降雨量仅为106毫米。2018年1月则高达155毫米。超越了平均降雨量87毫米几乎一倍。2月份的降雨量维持在平均水平，为66毫米，平均降雨量为72毫米。

3月的降雨量高于平均水平。在冬季降雨的高峰期，我们本应该储水备用，但我们的葡萄园已湿透，甚至已难以使用拖拉机进行养护工作与喷洒。葡萄藤在4月破苗而生。4月、5月和6月的降雨量比平均降雨量略高，但一旦6月中旬的夏季来临，就没有什么解决不了的。只用看看2016同期月份便知，如果我们经历了那样的季节并产生了那样的酒，我们许多在波尔多的人都会感到开心。当年，我记得我们在6月23日到9月13日经历了干旱，但从2018年的3月到7月，我们有360毫米的降雨。这与今年的天气很类似。

这是我们经历过第四干旱的7月，尽管有一个不同点在于2018年比头两年热很多——今年1-7月比波尔多同期平均气温高出2°C，甚至比2017年都高出2°C。6月也非常温暖，达到20.5°C，而当月的平均气温为19.3°C，5月的温度与平均气温相同，4月又温暖不少。这些因素对葡萄藤的生长与6月的开花非常有利，但由于天气湿润，也增长了霉菌的风险。

对抗霉菌侵袭

每个月，我们的供应商会发送显示“良好”的霉菌风险报告给我们，但事实相反，真实情况是对霉病有利而并非种植者。自2013年以来，我们一直在经历最困难的、与霉病对抗的实验，但一些葡萄园仍然遭受了疾病，这体现在葡萄串和叶子上。我们的团队完全了伟大的工作，我们的红葡萄的霉病影响被降了到最低，白葡萄则丝毫没受到霉病的影响，但我也惊奇地看到一些管理很好的葡萄园经历了霉病的侵袭，大部分顶级酒庄很好的应对了霉病，他们的葡萄藤看起来青翠和健康，但霉病的确在流行。

产能看上去非常可期，尽管6月上旬有一些降雨。

冰雹突袭

然而，不幸的是2018年产区遭遇了风暴，并经常伴随着冰雹。2017年4月末一场分布极广的霜冻导致大片区域大面积减产，今年冰雹亦严重地破坏了很大面积的法定葡萄园。伴随5月21日梅多克的局部冰雹，最具毁灭性的暴风雨在5月26日肆虐了布尔、布拉伊-波尔多山坡与上梅多克南部上千公顷的土地。这场冰雹从格拉芙北部开始，肆虐过波尔多部分城市，并朝干邑产区行进。

在7月15日，一个特别的日子，法国赢得了世界杯冠军。但冰雹却持续猛击苏玳，并再次袭击上梅多克与布尔产区，并较小程度地影响到佛隆萨克附近。苏玳法歌酒庄(de Fargues)与上梅多克拉拉贡酒庄(La Lagune)的葡萄园遭到了极其恶劣的打击。这是自2017年的霜冻，连续第二年遭遇天灾的打击。

对于种植者而言，这些葡萄藤是他们的命，我从未见过这些葡萄藤遭受如此严重的伤害，这对种植者而言无异于梦魇。我也为种植者的遭遇感到非常心疼。

让我们期待这是今年最后的灾害，因为其他方面都非常的好。

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