这两道家常菜妈妈经常炒,百吃不腻的秘诀就在这,越吃越上瘾

时间:2018-08-06 13:41:36 来源:小邱邱的美食说作者:调味料点击:

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到了夏天,大家的食欲都因为高温而减退,清炒既能开胃,也对身体好。今天,我们要介绍的就是两道清炒小——彩椒炒菇、清炒四季豆。这两道原料简单,也非常有营养,可以作为家常小食用

【彩椒炒菇】

彩椒中含有多种维生素微量元素,除了能够改善脸上的斑和雀斑之外,还能够消暑、补,也能够缓解感冒症状。除了炒菇之外,焯熟之后淋上芝麻酱也会非常美味

食材:红椒1个、椒1个、蟹味菇1把

调味料:食用10ml、生抽5ml、食用5g、胡椒粉5g、蒜5g、姜3g

步骤

1、将红椒、椒切成细丝,姜切成丝,蒜切成片;

2、在平底锅里放入食用,爆香姜蒜,再放入红椒、椒拌炒3分钟;

3、放入蟹味菇,再加入少量食用,转大火翻炒,一边收汁;

4、收汁收干的时候再倒入生抽、胡椒粉等调味料,均匀搅拌即可。

Tips:如果使用的彩椒中有带有味的青椒,则可以相对应的减少调味料的量,因为青椒本身味道就比较重。

【清炒四季豆】

四季豆甘,有调和腑、安养精神功效,还能够消暑化湿、利消肿,对于易浮肿体质来说能够缓解症状

食材:四季豆200g

调味料:蒜1瓣、干椒2个、食用5g、鸡精3g

步骤

1、将四季豆两的筋去掉,再掰成指一半的长短,洗净备用;

2、锅内放入食用,等到六成的时候,把拍碎的蒜放入,再加入四季豆,倒入食用,盖上锅盖焖5分钟;

3、加入一碗和鸡精,继续焖10分钟,即可出锅。

Tips:四季豆本身含比较高,所以利用“焖”这种方式来烹饪,如果使用煎和炒这两种方式,要控制好火候,否则很容易让四季豆失,从而导致口感干硬。

彩椒和四季豆都可以加入片或者梅干一起炒,味道都不错,片可以先用料酒、鸡汁和烤酱等酱料腌制,再进行烹饪。不过,需要注意的是,四季豆一定要炒得完全熟透,否则会有毒。

四季豆有益于心,还能够强壮骨骼,也很适合尿病患者食用,可以帮助尿病患者降生成指数。彩椒的维生素综合含量居于榜首,而且能够帮助人体预防疾病。这两道营养价值都非常高,而且风味别致,非常适合夏天食用,大家可以学起来噢!

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