鸭脖如此做太好吃了,学会此种做法,百吃不厌,夏天吃健脾开胃

时间:2018-08-06 12:45:17 来源:生活要养生作者:松子点击:

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鸭脖如此做太好了,学会此种做法,百不厌,夏天健脾开胃

简介

形象逼真,外酥里嫩,味道香脆,香而不腻,兼有松子之香。

材料

主料:烤鸭皮,松子,

辅料:香

调料:精,绍酒,葱姜汁,味精,清,干淀粉,

做法

(1)将烤鸭片下,切成5厘米宽,6厘米长的块待用。仁、肥膘分别斩成茸,放入碗内加精、绍酒。葱姜汁、味精及清搅拌成馅。

(2)将松子下四成(约100℃的锅拉,变色时倒出沥,放入馅内拌匀。将鸭皮(皮面朝下)摊在砧板上,拍上干淀粉,放上馅,卷成5厘米长的鸭颈,锅上火,倒入,烧至五成(约125℃)时,将鸭卷徐徐投入锅中炸至皮脆色金红,然后捞出装盘,以香衬托即成。

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