养生吃豆比吃肉的营养还要高出一截

时间:2018-08-06 11:00:26 来源:耶梦加得作者:豆腐点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

干豆豆杂豆好搭档:在所有植物食物中,只有豆的高可与动物食物相媲美,其质含量高达35%~40%,所以豆被誉为“田中之”、“植物之王”及“绿色牛奶”。

豆类质中富含赖氨酸,是与谷类质(谷类质中赖氨酸比例低)互补的理想食品。大豆的脂肪含量约为15%~20%,其中不饱和脂肪酸占85%,亚酸高达50%,此外还含有较多对心健康有益的磷脂。如果再和杂豆搭配起来,互补,营养更为丰富。

利用豆类在日常生活中替代部分动物质,可减少动物脂肪摄入过量的风险,在一定程度上可有效预防压,降低脂,预防疾病发生。干豆中除了豆这一类比较特殊的豆类,还有杂豆,比如绿豆红豆等,它们不同豆,豆中主要的特点质含量高,在某种程度上相当于,而杂豆主要是淀粉,可以算作一种主食。它和豆是好搭档,合体成为“营养炸弹”。

豌豆圆润鲜绿,嫩豌豆可炒食,也可用于配。表示,豌豆高钾低特点对高预防控制有益,富含的维生素A原可在人体内转化为维生素A。其富含氨酸及胱氨酸,有利于青少年的生长发育,但注意豌豆质总含量不高,这种效果不甚明显。

特别提示:四季豆要注意炒熟后才能,否则会引起中毒判断其是否熟透,不要随便尝,可看豆荚是否由直挺变为蔫弱、颜色由鲜绿色变为暗绿。而豌豆不宜蒸煮时间过长,否则会使营养成分流失。

豆制品炒适合:豆制品的种类特别多,豆腐、豆皮、豆浆、腐竹、豆腐等等

豆腐就有很多种,南豆腐、北豆腐、冻豆腐等。不同种类豆腐分别适合不同法,南豆腐比较嫩,最适合用来做,而北豆腐对比较老,用来炖、涮火锅很好。市面上的所谓“绢豆腐”其实就是南豆腐,而玉子豆腐其实跟大豆没有什么关系,它们是用分保持剂及各种调料制成,现在有些厂家会在里面添加大豆。而豆腐和它差不多,也不是正宗的豆制品。比豆腐更紧实的豆干则是不错的零食,既扛饿又好,买小装的放到里想随时食用

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告