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◢水煮牛肉重磅推荐这道水煮牛肉！！

时间：2018-07-12 00:41:22 来源：舌尖上的中国_作者：牛肉点击：

◢水煮牛肉重磅推荐这道水煮牛肉！！！集麻、辣、鲜、香于一锅！！！吃的超级带劲！！！食材：牛肉200克 豆芽1把 小油菜适量 木耳几朵 料酒1勺 淀粉1勺 辣椒油2勺 豆瓣酱2勺 麻油1勺 鸡粉 姜粉 生抽 葱白 盐适量1.将牛里脊肉切片，注意切的方向和厚度；切好后用刀背拍一下，让纤维松散一些2.鸡粉、料酒、淀粉调匀，将肉片抓匀腌制一会儿3.豆芽洗净，沥净水分。小油菜洗净，掰段4.豆芽和小油菜焯一下水，放入碗底备用5.腌制好的牛肉滑一下热油，捞出备用（这样能缩短煮的时间，肉片更嫩一些）6.热锅热油，炒香辣酱，将葱白、姜粉、高汤（或水）、生抽、料酒、盐放入调匀7.肉片倒入稍煮一下8.连汤带肉片一起倒入之前铺好豆芽和小油菜的大碗中9.表面撒少许葱花，干辣椒，将烧热的辣椒油和麻油浇在上面即可

细“品”回锅肉，原来它还有如此典故！

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