这些常见菜,吃错就会中毒

时间:2018-08-03 23:40:27 来源:最爱大北京作者:中毒点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

夏天完全就是货的季节

各种应季果应接不暇

不过

夏季温度高,细菌等繁殖

人的身体抵抗能力较弱

极易引发食物中毒问题

千万别以为

食物中毒离你很远

稍不注意,你就可能中招

一盘炒,竟然会要命

(图源:图虫)

都说夏季要多“苦”

可是有人却中毒

武汉的陈先生做了盘素炒瓠子,味道很苦。但他不以为意,认为苦味能清火,一个人津津有味地了大半盘。结果出现了严重中毒症状,整夜上吐下泻还呕

陈先生被紧急送往医院救治,被诊断为食物中毒引起的胃广泛和糜烂,并伴有肝肾功能损害。

其实,不仅苦瓠子会导致食物中毒

丝瓜、苦瓜、苦冬瓜、苦甜瓜等

反常的苦味食物,都不能

因为这些“苦”都来自碱甙毒素

即使加,也很难去除

如果不小心了,就可能出现

恶心呕吐、腹腹泻中毒症状

尤其是得多又不耐受的人

还可能有命之忧

建议

瓜、甜瓜、丝瓜、葫芦瓜等瓜类之前

最好先尝一小口

如果有苦味,千万别可惜,果断扔扔扔!

可怕!一锅毒倒一家6口!

(图源:图虫)

都说广东人最会

而且不但好,还做好

尤其是煲的一

深圳的陈老先生是个煲,他托人从老家带回了一些新鲜材,给祖孙三代煲了一锅“清肝名目”。

没想到竟毒倒了一家六口,当晚家人陆续出现了晕、视物模糊、恶心、呕吐症状。这时他们意识到这可能有毒,赶紧求医。

医生检测出中含有钩吻。

钩吻

是大家熟知的《神雕侠侣》中的断肠

根、茎、叶都含有钩吻生物碱

直接作用于神经中枢

通过抑制呼吸和心跳来索命

建议

虽好喝

材一定要去正规购买

或是在医师的指导下使用

避免自行采摘、食用

泡发3天的木耳中毒,住进ICU

(图源:图虫)

木耳营养丰富

是百姓餐桌上常见的

然而却有人了泡久后的木耳

导致中毒,住进了ICU

浙江温州50多岁的陈先生,用泡了3天的木耳做了一盘木耳,自己了半盘。结果当晚出现腹泻

医院检查,陈先生出现多器功能衰竭,在ICU抢救了一个星期,才终于脱离生命危险

医生诊断,是泡太久导致木耳变质,造成急生物毒素中毒症状误食毒蘑菇的中毒症状很像。

网上随便一搜,类似这样的新闻并不少

害怕

其实,木耳本身并没有毒素

在浸泡的过程中也不会转化出毒素

而是泡得太久了

浸润的木耳成为了细菌的养料

细菌不断繁殖,并产生毒素

当然就有毒了!

建议

大家不要把木耳泡太久

软了就可以

一旦木耳有异味、糟烂,请果断扔掉

注意容易中毒食物还有这些!

1

食物本身就有毒

很多人认为有毒的食物

大多是野生的,如毒蘑菇等

其实不然

生活中常见的一些食物也可能有毒

① 鲜银耳

国家食品品监督管理总局曾指出:

食用鲜银耳可能存在安全风险

因为鲜银耳容易携带一种叫“米酵菌酸”的毒素

在所有细菌引起的食物中毒

它可能是最凶险的

食用后,可造成肝肾损伤

甚至引发器官衰竭和死亡

建议

银耳,还是选干的吧

② 木薯

(图源:图虫)

木薯含有能产生氰化物的成分

当人体摄入过多木薯后

可能会出现中毒现象

但这并不是说木薯不能

只不过要注意方法

建议

食用木薯前去皮

用清浸泡薯3~5天,每天换1次

再敞锅蒸煮,熟后再置清中浸泡40小时

2

未煮熟、煮透的食物有毒

① 鲜

(图源:图虫)

盛夏是的收获季节

含有仙碱

是一种生物碱,易溶于

本身无毒,但经肠道吸收

可以在体内变成有毒的二仙碱

达到一定量后,会引起食物中毒

出现嗓子发干、恶心呕吐腹泻

甚至产生便

建议

之前用焯熟

再用凉浸泡2小时以上,就没有毒

豆浆

(图源:图虫)

豆浆含有皂素、皂甙等有毒物质

如果加不彻底、没煮熟

没被破坏的有害物质就会刺激人体的胃肠

导致人出现中毒反应

尤其需要注意的是

豆浆在煮到80 ℃时

因为泡沫上浮,会出现假沸现象

应该继续煮5~10分钟

建议

一定要将豆浆煮沸

这样有害物质才能被完全破坏掉

③ 鲜竹笋

(图源:图虫)

香港食品安全中心曾测定了

香港常见食用植物中氰化物含量

检测结果发现

氰化物含量在新鲜竹笋中分布不同

笋尖的氰化物含量最高(120 mg/kg)

而氰化物会抑制细胞的呼吸作用

中毒症状呕吐、恶心、

昏眼、心搏徐缓、抽搐呼吸衰竭

最终可导致死亡

建议

竹笋时,尽量切成小块

不要生,用沸煮熟后再

④ 四季豆

(图源:图虫)

四季豆中含有凝集素

豆荚内还含有溶

这两种物质可使人中毒

有恶心、腹泻等胃肠型表现

晕、四肢麻木等神经型表现

建议

食用四季豆时

应将其用烫后再烹饪

但无论炒、煮都要熟透

这样后才不会中毒

3

未腌制透的食物有毒

(图源:图虫)

腌制食品在腌制一周时

会产生大量亚硝酸

这个时候,很容易中毒

最好等腌至半个月后

亚硝酸含量降到最低时再食用

建议

一般腐败的食物、腌、腌

亚硝酸含量都比较

平时应该尽量少

4

发芽、发霉的食物有毒

① 发芽的

(图源:图虫)

自己家放了很久的生突然发了芽

或者把已经不太好的生拿来培育成芽

并不什么好的食物选择

因为生外壳被破坏后

容易受到霉菌污染

生成可怕的、具有强致癌作用曲霉毒素

如果不能确认自己家发芽了的

到底有没有发霉

保险起见还是扔掉比较安全

② 发芽的土豆

(图源:图虫)

一说起发芽的食物有毒

土豆绝对榜上有名

因为著名的龙葵碱

对胃肠道有较强的腐蚀

还有中枢麻痹及溶作用

人大量误食后,会口中发麻、口干

进而出现恶心、呕吐、腹腹泻等急胃肠炎症状

严重者甚至会发呼吸困难、抽搐

如不及时治疗,可能有生命危险

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告