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新会驳枝小青柑是转基因吗？

时间：2018-08-03 23:40:28 来源：梅江小青作者：转基因点击：

近来笔者写了圈枝皮和驳枝皮的外观分别，有许多朋友看了之后很担心，那是新会柑被柠檬驳枝嫁接，是不是属于转基因食品了呀？其实笔者看到有茶友有这样的担心，所以有必要科普一下嫁接同转基因的区别。

首先我们看一下嫁接同转基因的定义。

1，嫁接

首先嫁接，属于植物的人工营养繁殖方法的其中一种。就是把一种植物比如的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。 而新会小青柑的驳枝柑就是采取本地的红柠檬作为砧木，在母树上剪取穗，然后将柑树的穗接到红柠檬砧木上完成接穗工作，通过这种方式繁殖茶枝柑种苗的方法简称之驳枝。影响嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力；所谓亲和力，就是接穗和砧木在内部组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，从而能互相结合在一起的能力。亲和力高，嫁接成活率高。反之，则成活率低。一般来说，植物亲缘关系越近，则亲和力越强。例如苹果接于沙果；梨接于杜梨、秋子梨；柿接于黑枣；核桃接于核桃楸，而新会的茶枝柑，圈枝柑同柠檬实际上是近亲，它们在生理和遗传上,彼此相同或相近,从而能互相结合在一起的能力，而且整个过程是属于无性繁殖的一种，里面有绝对的生殖过程。

所以新会的驳枝柑果子大，产量高，抗病力极强，而又具备新会茶枝柑，圈枝柑的几乎所有特性，果皮可做陈皮，有重要的食疗价值。而广东新会陈皮是地道药材，品质、药性效果佳，随年份陈化后效果更佳，收藏价值更好。

嫁接不涉及遗产物质的重组与改变,品质的改善只是通过砧木的营养组织来实现的,这种改善并不会遗传。接穗所结的果实、种子、一切都是原来的物种,毫无改变。所以驳枝的小青柑，大红柑，陈皮等实际上同原枝柑的DNA和价值是相同的。

而转基因的定义截然不同，与前嫁接这种已经存在千百年的老技术相比，这是最近数十年才有的高科技；转基因技术是通过人工分离和修饰过的基因导入到生物体的基因组中，而由于导入了基因的表达，引起生物体的性状具有可遗传的修饰。实际上这不涉及生殖过程，修饰后的基因因为整合在基因组上，所以如果生殖细胞中也有修饰，就是可以遗传的；

通常的做法是提取某生物具有特殊功能的基因片断，通过基因技术加入到目标生物当中。经基因改造的农作物，外表和天然作物没多大区别，味道也相似，但有的转基因作物中添加了提高营养物质的基因，有的则可以适应恶劣的自然环境以及提高产量和质量等。而转基因食品是指利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其它生物物种上，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

转基因食品在中国的争议很大，转基因非常不稳定。基因在横向植入的时候很多后续问题很难说，基因会不会突变，而又会不会生长出新的物质，会不会生成新的的不好的基因，又会不会对人类身体健康产生其他影响。这些都是未知之数。

而嫁接作物的果实不是转基因食品，新会的柑农也不可能有能力提取DNA的基因片段，更做不到基因分离。

所以，综合上面两点，结论如下

转基因好比是远亲结婚（本身基因改变，基因不是同种）

嫁接就好比是按了假肢（本身基因不改变，基因不是同种）

所以新会的驳枝柑不属于转基因食品，所有的驳枝小青柑，大红皮和陈皮，都是安全可以食用的。

作者 - 梅江小青 刘'R

《老家的味道》：透过镜头传递美食背后的传承故事

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