时间:2018-07-20 08:05:29 来源:斗牛说每日作者:肥肠点击:
肥肠炖豆腐简介
肥肠炖豆腐在鲁西南是一道普通的农家菜,用豆腐、肥肠配合简单的调料炖煮而成。这道菜味道醇厚香浓,其中豆腐软嫩,肥肠香软。这道菜好吃可不好看,做法简单粗犷,颜值是放弃治疗的那种。不过呢,这道味道香浓的炖菜却征服了人们的味蕾。豆腐历来是咱饭桌上的营养食材,它低脂肪蛋白质含量高,含有人体必需氨基酸,有降血压,降血脂,降胆固醇的作用。猪大肠有极好的柔韧性同时又有很好的口感,猪肥肠有润燥,补虚,止血等作用。因此肥肠、豆腐一起做成的炖菜,营养丰富,美味更加升级。
肥肠炖豆腐的用料
熟肥肠
200克
250克
15克
5克
花椒
辣椒
香菜
1.
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3.
4.
5.
6.
倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。
7.
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9.
煮到豆腐变软后撒入盐,再煮几分钟入味关火,最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味,可以在临出锅前撒一点白胡椒粉,味道会更有层次。
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