时间:2018-08-03 22:41:31 来源:今天美食作者:猪蹄点击:
黄豆和猪蹄一起煲汤,是最有营养的吃法。黄豆中的蛋白质含量丰富,比猪肉和鸡蛋还要高,大豆植物蛋白和动物蛋白形似,人体能轻松吸收,一点不费力也不浪费。而且大豆中还含有丰富的有机盐和微量元素,和猪蹄算是完美的搭配。对于奶水不足的新妈,可以喝黄豆猪蹄汤起到催乳的效果。这款汤不仅是催乳,黄豆和猪蹄都具有美容的效果,猪蹄中含有胶原蛋白,食用后使面色红润而且能令肌肤变得紧致。黄豆的蛋白质丰富,可以消除自由基,延缓衰老,令肌肤保持光滑和弹性。
这款汤对于改善神经虚弱、疲劳症状也有很好的效果。如果感觉没有精力或者心神不宁,经常疲劳,有焦虑感,喝点黄豆猪蹄汤是非常好的。
【食材】猪蹄1个,干黄豆50克,姜1大块,盐,清水1500克
【制作】
1、干黄豆洗净,用清水浸泡1夜。将浸泡黄豆的水倒掉,再次清洗黄豆,沥干水分备用。
2、猪蹄斩成小块后,用清水清洗干净,用温水浸泡2小时,去除血水和猪蹄本身的味道。
4、大火将水煮开后撇去浮沫。
5、姜去皮切片,和黄豆一起倒入锅中。
7、盖上盖子小火煮3小时。
【小贴士】
1、黄豆猪蹄汤,是广东民间一道治疗妇女产后缺乳、养血通乳、促进乳汁分泌的汤。这也是孕前调养身体的一款好汤谱。
2、这款汤的另一个效果 ,会让那些还没当妈妈,但爱漂亮的女孩获益。因为猪蹄中含有大量的胶原蛋白,对女性的皮肤美容、增加肌肤弹性,也有很好的作用。
3、买猪蹄时最好让服务员代为斩成小块,否则回家后自己剁起来比较费劲,一般家里的刀没那么锋利。
4、现在市场上卖的猪蹄,通常都会把毛处理干净。如果你买的有很多猪毛没有处理干净,要用火烤一下,或用镊子把毛弄干净。
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