炒猪肝要大火还是小火?怪不得你炒的又老又硬!

时间:2018-08-03 22:41:32 来源:亚楠优选作者:猪肝点击:

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猪肝含有丰富的营养物质,也是最理想的补佳品之一。店里的猪肝又薄又嫩,相当好,但自己在家做却总是炒过,又老又硬。今天就教大家如何在家超出又香又嫩的猪肝。

食材

猪肝350克、生姜适量、大蒜适量、淀粉10克、生抽、老抽、料酒、

步骤

1.猪肝切成薄片备用

2.姜、蒜切成丝备用

3.猪肝加入料酒腌制10分钟

4.国内,下姜丝、蒜丝炒出香味

5.放入猪肝,加生抽、老抽、适量大火爆炒

6.淀粉兑搅拌均匀倒入锅中

7.再大火爆炒几下即可出锅

烹饪技巧

1.猪肝一定要切的薄,不然熟的

2.一定要大火爆炒速度,这样炒出来的猪肝才最嫩

每天分享家常技巧,想学加关注,安排

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