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今朝有肉今朝吃，酱汁豆瓣回锅肉 未近传浓香，入口五味爽

时间：2018-08-03 18:01:17 来源：我想为你下厨房作者：倒入点击：

不知道你们有没有这样的感觉，身体总会和脑子对着干。

越想睡着越是睡不着；嘴上越是说要减肥，身体就越想吃热量丰富又香口的食物。

我喊着要减肥一个月了，早上在菜市场看到五花肉，竟然走不动路，立马买回来做了个回锅肉。

五花肉过水，肉皮弹韧，肥肉爽脆，瘦肉香口。配上郫县豆瓣酱，别提有多香！

相信我，说不爱吃肥肉的人，都会迷上这种味道！

还可以顺便烫点蔬菜，就着酱汁一起吃，一餐就轻松解决了。

注意，肉不要买太多，不然真的会一次吃完。

回锅肉

1.准备食材：五花肉 250克 甜面酱 3克 郫县豆瓣酱 6克 花椒 10克

生抽 4克 料酒 4克 白糖 3克 姜片 5克 蒜泥 5克 青椒 10克 青蒜 5克

五花肉 200克 酸菜 100克 粉条 一把 盐 3克 葱 10克 姜 10克

2. 将五花肉倒入盛有冷水的锅中，放入姜片煮25分钟

3. 五花肉晾凉后切成约0.5cm的薄片

4.青椒切小丁

5. 青蒜切成小段

6.油至5成热，倒入蒜泥煸香

7. 倒入五花肉翻炒1分钟

8. 倒入花椒翻炒2分钟

9. 倒入甜面酱、豆瓣酱、料酒、生抽、糖

10.翻炒至上色

11. 倒入青椒翻炒至青椒变软（表皮起褶皱）

12.撒入青蒜翻炒30秒

敲黑板：

● 肉可以提前在冰箱里冻半小时后左右，更容易切好薄片

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