菜脯蒸肉饼:很简单但很下饭的菜

时间:2018-08-03 18:01:18 来源:当代先锋网作者:肉饼点击:

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脯就是萝卜干,做法简单但也很繁琐,就是将萝卜洗净放太阳底下暴晒,晚间收回萝卜并撒上,用石压紧压实,第二天再重复上面的步骤,直到萝卜完全变干变扁实为止。做好的脯咸香脆口,消食开胃,洗净就可直接食用,也可以用来入,如脯蒸,因为加了脯,咸香入味且一点也不腻,用来下,米都要多一碗。

食材脯30g、猪150g、淀粉5g

做法

脯洗净;将其切小成脯粒;猪剁成糜;猪糜、脯粒与淀粉一起抓匀;将其整成形状,用中大火加蒸15分钟;取出即可食用

【小五食记】

略带点最好,脯最好选用五年以上的老脯,味道更为香醇;蒸的时间要根据的厚度自行调整厚一些,蒸的时间就长一些。

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