时间:2018-08-03 08:51:58 来源:运动的健儿作者:枸杞点击:
枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”。
一般情况下,枸杞的食用方法有很多,可以用来泡茶、煮粥、熬汤等等,生吃也是其中一种食用方法。每天早晨空腹嚼3粒枸杞,补血防癌抗衰老,老中医都是这样吃。
生吃枸杞咀嚼后会连将枸杞渣一起咽下,这样的食用方式会让枸杞的保健作用发挥到极致,营养吸收也更为彻底。
直接用嘴嚼,对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分,更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意,在吃的数量上最好减半,否则容易滋补过度。
枸杞子自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。
《神农本草经》记载:“枸杞久服,坚筋骨,耐寒暑,轻身不老,乃中药之上品。”《本草汇言》记载:“枸杞气可充,血可补,阳可生,阴可长,风湿可去,有十全之妙。”
用枸杞泡水喝是最常见的,但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的,遇热容易被破坏。推荐把干枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥时,或者是蒸包子、煮水饺时,放一点枸杞作配料就可以了。
枸杞的小知识:
枸杞为茄科枸杞,属多分枝灌木,约有80种。多数种分布在美洲,其中南美洲的种类最多。欧亚大陆约有10种,主要分布在中亚种类最多。我国有7个品种和3个变种,多数分布在西北和华北。
河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、宁夏、新疆、青海等省(自治区)都有野生,中心分布区域是在河西走廊、柴达木盆地以及青海至山西的黄河沿岸地带,其中又以宁夏枸杞最为著名。
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