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这道甜点只用一口多用锅就能搞定？看完这篇，你也能学会！

时间：2018-08-03 00:45:43 来源：眉眉的健康厨房作者：蛋糕点击：

不用烤箱，只要一口多用锅就能烤出蓬松柔软的戚风蛋糕。再卷上淡奶油，搭配青柠檬，清新美味的青柠蛋糕卷就搞定！入口松软、奶油细腻柔润，每一口都伴有青柠檬独特的香气！

材料

鸡蛋5个、面粉3精灵杯、植物油0.7精灵杯、纳美水1精灵杯、细砂糖1精灵杯、淡奶油适量、青柠檬1个

特百惠多用锅、特百惠龙卷风

做法

1、将蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入植物油、水混合搅拌均匀，再筛入面粉，拌匀；

2、将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器，倒入一半细砂糖，轻轻摇动龙卷风，使蛋白液产生粗大气泡，再倒入另外一半的细砂糖，继续摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至湿性发泡状态，倒扣罐子，蛋白不会流动后倒入蛋黄面糊中，用搅拌棒划十字上下翻拌的方式，搅拌成均匀的蛋糕面糊；

3、特百惠充分预热，倒入少许植物油，并加热至产生油纹，调小火，将蛋糕面糊倒入锅中，300瓦烤约20分钟，具体时间根据实际情况掌握；

4、烤好的蛋糕胚倒出，晾凉后，如果蛋糕比较厚的，可以用面包刀，剖成薄片备用；

5、用龙卷风来打发奶油，将100g淡奶油倒入龙卷风中，加入20g白糖，龙卷风打发速度非常快，轻轻摇动龙卷风只需1分钟左右，即可将淡奶油打发；

6、待蛋糕片完全冷却后，将奶油均匀地抹在蛋糕片上；

7、将蛋糕片小心地卷起来，并用保鲜膜或油纸固定住，放入冰箱冷藏半小时；

8、取出打开保鲜膜，蛋糕卷已经定型，用刀切成约三厘米厚的蛋糕卷；

9、将奶油装入裱花袋中，在蛋糕卷上挤出漂亮的波浪线；

10、用刨将青柠檬皮刨成屑，撒在蛋糕卷上装饰即可，还可以根据个人喜好搭配不同的水果哦！

保山美食必须这么搭配才好吃！你都吃过吗？

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