茄子随意蒸一蒸,让我吃到了小时候的味道,拿大鱼大肉都不想换

时间:2018-08-02 20:51:10 来源:美食圈作者:茄子点击:

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很多人都喜欢茄子,因此用茄子做成的美食非常多,而且不同地方茄子的做法不同比较常见的有香茄子、末茄子、红烧茄子、酱香茄子、炸茄盒等。茄子的法虽然很多,但是在小拾心中一直以来觉得最好的茄子莫过于小时候妈妈做的蒸茄子,那个味道始终是最美好的,其它都无法比的。

还记得小拾小的时候,还没上小学呢,我就妈妈做的蒸茄子,那也应该是我记事开始第一次茄子,那个味道至今还记得,应该也永远都不会忘记!记得那时候家里会种上几颗茄子,每当茄子开始成熟妈妈就会摘几个嫩嫩的茄子回来,用刀随意切成小块,配上点蒜末,然后煮的时候顺便放入电锅中蒸,熟的时候茄子也熟了。每次看到有蒸茄子我就特别开心,因为起来软软滑滑,还特别鲜香,妈妈每次都说我是馋,哈哈!

现在长大了,的各种茄子的做法也不少,但是始终还是想念那道最纯朴最简单的蒸茄子,或许那个就是妈妈的味道吧!所以今天我也向妈妈请教了她的做法,下面可以一起了解一下。

蒜末蒸茄子

【配料】:茄子、蒜、小米椒、葱、、生

1、茄子洗净去掉尾,切成小块放入碗里。

2、调好一碗酱汁:蒜切成蒜末、小米椒切圈放入碗里,加入小许、生抽小许、小许、一勺子搅匀。

3、把调好的酱汁用勺子均匀淋到茄子上。

4、等锅中开,调至中火放茄子上蒸锅,蒸20分钟;其实还可以煮的时候直接放电锅蒸,这样蒸出来的口感要比用蒸锅要嫩滑,因为电锅有一个高温焖压的过程,茄子比较容易变软,还更好的吸收酱汁。

5、蒸好的茄子出锅以后淋上一勺,这样会更香哦!

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