时间:2018-08-02 20:31:05 来源:美食杰官方作者:豆角点击:
在三餐之中,让小编最高兴的莫过于午饭了,因为公司食堂的午饭真的是好吃,最主要的是便宜,5块钱一份,还有菜有肉,只要是能吃饱,可以不限量。可能大家很好奇究竟是什么样的美味,竟然可以这么便宜,其实也是一道家常菜,就是这道豆角炖土豆,越是家常菜,就越是不能用一般的做法做,更何况是要很多人吃的,所以味道一定要有保证的。这道菜最明显就是它的土豆炖出来之后,面糊糊的,口感特别好,配上豆角和五花肉,每次午饭绝对是吃的饱饱的。这不我向厨师长请教了这道菜的做法,大家快来看看这菜的味道如何吧!豆角炖土豆
By 夏生猫~
配料:
豆角 适量、土豆 两个、五花肉 适量、姜 适量、八角 一个、料酒 适量、老抽 适量
烹饪步骤:
2.豆角去筋泡水洗净,切好备用。
3.土豆去皮洗净,切好备用。
4.姜切末,葱切段。准备下锅。
5.锅内放油,温热的时候放入猪肉,中小火煸黄,煸出油,放入姜末和料酒去腥。加葱花爆香。
6.倒入豆角和土豆,大火炒至豆角变色。倒入刚要没过食材的大碗水。盖上盖子大火烧开。开后调中过煮。收汤汁时加盐调味,加入蒜末翻炒均匀,即可出锅。
烹饪小贴士:
1、盐要后加,这样豆角才会更鲜嫩。颜色也漂亮。最后蒜末的加入特别提味。建议最后放。猪肉最好买五花肉那样的。味道比较好。
2、豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%,是很好的植物蛋白质来源。
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