大娘把这东西裹面粉牛奶里煎一煎,隔壁小孩都馋哭了,那叫一个香

时间:2018-08-02 20:11:09 来源:美时美刻吃不停作者:大娘点击:

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前段时间有点惦记大娘的子,记得第一次的时候,本以为大娘是买的子,还上去询问。结果大娘告诉我说是自己做的,看那工和美感就知道大娘肯定是个贤妻良母。大娘看我想,就给了我几个,并告诉了我方法

这种子叫火烧,所谓的火烧其实就是中国北方地区的一种特色传统名,主要食材为面粉、鲜椒,色泽金,外皮酥脆,内软韧,咸香鲜美。切记,火烧和烧是有区别的。最大的区别在于,火烧属于扁长形或扁圆形,按照馅料的不同可分为无馅火烧、素火烧与火烧,而烧属于一般是发面纯烙制或纯烤制。

大娘做的烧简单

1,准备牛奶,倒在碗中,加入3克酵母,搅拌一下,让酵母完全融化。

2,用化好的酵母和面,和成面絮之后在里面加15克,然后揉成面团。

3,用面粉和做一点酥,面粉和比例是1比1,适量,凉都可以。

4,把面团擀成一张大面,上面抹上酥,然后卷起来,切成小剂子。在每个剂子里或者豆沙都可以,或者。最后整理好的剂子擀成长条的面

5,盖上保鲜膜让面松弛10分钟左右,然后撒点芝麻,锅中刷,煎至两面金即可。

技巧注意时一定要盖上锅盖,这样汽不会跑掉,烙出的才会软。烙好的如果不马上,就要放在一个有盖的锅里保温保湿,这样等全部烙完的时候再还是乎的。

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