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《寻味顺德》：吃最自然且美味的食物，过最简单而充实的生活

时间：2018-08-02 20:01:07 来源：定格传媒作者：顺德点击：

通常我是不喜欢看记录片了，它的节奏太慢，总让人有一种昏昏欲睡的感觉。

后来有一部记录片《舌尖上的中国》打破了我对纪录片这种固有的认识，不过今天我们要说的不是《舌尖上的中国》，而是由同一制作团队打造的“舌尖上的顺德”——《寻味顺德》。

其实这部纪录片在2016年就已经出来了，不过一直没有去看，这两年看《向往的生活》里黄老师做的美食了。

《寻味顺德》一共就是三集，一集乡土之源，一集匠心独运，一集美味相传。

这部纪录片里不仅仅是对美食的记录，更像是一种对“食”文化的记录，对平常的“柴米油盐”的生活的记录。

一方水土养一方人，这部纪录片就是从广东顺德的这个地点出发，当地的人利用地域优势蚕桑养鱼，水土养的不仅仅是一方人，还有这些最自然的物产。临水而居的顺德人，对鱼这种常吃的食物则更加挑剔，他们追求鱼肉的鲜美嫩滑，在饲养只是便会注意，在烹饪的过程中则会更加讲究。

这种色香味的烹饪过程我是无法描述出来了，还是需要亲自去看一看。

“食在广东，厨出凤城”，凤城就是顺德大良的古称，顺德每30个人里面就有一个是职业厨师，有些人家就已近好几代都是厨师，他们会对菜品不断的改良加工，一直延续相传。

食材讲究，以花为食材、亲自去捕鱼，遵循最自然的规律；盛制器物讲究，以最合适的器物使食物达到最美的境界；烹制过程更是延续相传的讲究。确实匠心独运。

吃最自然且美味的食物，过最简单而充实的生活。

想要去广东的小伙伴一定要仔细看看这部纪录片，这样才能吃的更开心。

本文由定格传媒原创，未经允许不得抄袭转载，谢谢合作。

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