浙江来淘信息科技有限公司—虾干的五种美味做法

时间:2018-08-02 17:06:55 来源:嗑瓜子唠嗑作者:白菜点击:

导读:[db:简介]
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“中医认为,海质偏温,有补肾、固精、还有下奶的作用治疗产后缺奶,或气不足的虚损证时,海是非常好的食疗材。另外它还对有益精补气作用。”

——选自徐文兵《帝内经·四季养生法》

自制

洗净,入锅,放,葱,姜,料酒(相当于灼),煮至8~9成熟,盛起

2、盛起后沥干份,若嫌弃的须太长碍事可以剪掉

3、在烤盘里排队

4、在烤架上排队完毕,先120度烤30分钟,再150度,烤30~40分钟左右,具体时间视各家烤箱为准,烤至的两面收干份,中途可以让翻下身体

5、干完成

6、小贴士

没有烤箱的可以用微波炉,中高火,每转3分钟左右,取出,翻身,重复此步骤4~5次(具体视各家微波炉),至收干份。

1000克的鲜可以制成500克左右

干的5种美味做法

干萝卜丝

用料:

干6~8个、萝卜1/2根 、生姜2片、适量、 香/葱少许

做法

用温干表面清洗一下,不仅洗去晾晒时的灰尘,回软后更容易煮出鲜味;萝卜去皮切成丝,撒少许抓腌几分钟,去除萝卜的辛味,再用清冲一下;锅里加适量,放入干和姜片,开火煮沸再滚2分钟,放入罗卜丝煮开,调撒点绿即可。

小贴士

海鲜干货最主要的缺点就是腥,干也不例外;所以冷下锅比下锅去腥效果好一些;同理,平时煮也一样;加萝卜丝也是为了去除腥味...干入非常鲜,除了调味,无需其他增鲜。

西葫芦干粉丝煲

用料:

西葫芦1根、干10-15只、绿豆粉丝1捆、 生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、、葱

做法

节瓜削皮后切丝,粉丝放在温里泡发,干用料酒浸软。取拉蒂尼乐味不粘煎炒锅一只,加后倒入少许食用,加入节瓜丝速翻炒。炒至节瓜略软后加入干,继续翻炒约20秒。倒入泡发好的粉丝,加入半勺老抽、一勺生抽、半勺和两勺。用筷子翻炒使节瓜、干和粉丝均匀地裹上调味料,然后加盖焖煮约1分钟左右。1分钟后开盖,这时锅内的分已被基本收干,撒一把葱即可关火出锅。

小贴士

分含量高,所以生抽不要放多,也不必额外再加

面条

用料:

三四片、干2-3个、海米十几粒、一人一个 、葱姜末、胡椒粉、、香

做法

准备工作:海米或干,提前洗净泡10分钟,洗净,将叶与帮与切开,帮切宽条,叶切成大片,葱姜切成末;

做一锅,将挂面或切面煮进去,大约煮到5成熟可以捞出(可过凉);

同时另起一锅,倒入一点点,煸香葱姜末及海米或干,放入帮翻炒出香味,帮出后,倒

外壳洗净,但未大开时,窝打锅中卧成荷,稍微定型后用铲子推下锅底,避免粘在锅上;

此时,将旁边煮好的面放入锅中,并撒入切好的叶一同煮熟,调入胡椒粉食,关火后淋入香,即可盛出食用

小贴士

1、干和海米,如没有时间,也可以不泡,洗净稍微切碎一点,后期的炒制及煮制过程也完全可以成熟

2、我家管荷叫卧,煮熟大约5分钟的时间,您也可以将打散,在出锅前打入

3、另起锅煮面,是为了使不浑,其实在中直接下面条面条更有滋味,您可以根据喜好具体操作。

娃娃

用料:

干、娃娃、姜、料酒、、鸡精

做法

锅中放一大碗烧开后,放入干、姜丝,再倒一点料酒,煮开后转小火10分钟左右(把干的鲜味煮出)娃娃掰开洗净甩干份,竖向切成条锅里干煮十分钟后,开盖放入娃娃,再盖上盖子一两分钟即可调入少量和鸡精出锅

小贴士

1. 想要色清,用小火煮。

2. 用量根据干的咸度来调节

用料:

干 ,猪,大米等

做法

大米浸泡,干剥壳,切末或切片,干用砂锅煮,大概煮三十分钟,再下末和冬就好。

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