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该拿什么茶来拯救这个炎热的夏季

时间：2018-08-02 17:01:17 来源：淘米家作者：泡茶点击：

下周就是立秋了，但是现在才是夏天真正热的时候啊！这个天气和小伙伴一起去点杯冷饮还不是美滋滋，可是外面的天气让人只敢呆在有空调的室内，别说出门买冷饮了，小编甚至连饭都不想自己做了。这时候，某个不愿透露姓名的小伙伴给我送了两包咖啡，说是只需要晚上泡好放冰箱第二天拿出来就是冷萃咖啡了。

小编试了一下，果然，不仅方便还好喝！据说因为冷水可以萃取出咖啡的香味，却因为单宁低而不会带出涩味，所以冷萃咖啡更加的顺滑可口。不过我个人不是很喜欢咖啡的味道，所以想着如果是茶的话，用冷水泡会不会也能把它的香味泡出来。虽说在夏天喝热茶是最解暑的，但是这么热的天气让我再喝热的茶我是完全受不了的。

▲冷泡茶

查了一下，果然，不出我所料，冷泡茶早就有了！不过网上有很多反对的声音，大多是说冷水泡茶不利于养生，夏天喝冷的会有什么不好的影响。可是对于小编来说，喝茶是因为它的“味”，而不是为了养生。所以抛去养生这一点来说，冷泡能减少茶单宁酸的释出，喝的时候能减少苦涩的味道，增加茶的口感。

小编是个行动派，学习了下怎么泡、泡什么茶之后就开始自己尝试了。喝到自己泡的冷泡茶之后第一个感觉就是，爽！的确像网上说的那样跟热茶相比，苦涩的味道变少了但是香气比起用热水泡的来说也变得淡了一些。现在小编就来跟大家分享一下自制冷泡茶的经验。

▲冷泡茶

首先是根据泡的茶的不同，泡茶的时间也是不同的，发酵程度越低泡的时间最短。绿茶大约要3个小时，红茶则是6个小时左右，最长泡茶的时间建议不超过8个小时，大家可以根据自己的口味来调整泡茶的时间。不过为了方便，小编泡冷泡茶用的都是茶包，1-3个小时就可以泡好了，茶包的具体时间可以看买来茶包上的说明。其次，不是每一种茶都可以拿来冷泡的，黑茶、普洱茶之类的发酵过重的茶由于泡茶需要较长时间，泡出来后尝起来会变得苦涩，除了红茶外，这些重发酵过的茶不是很适合冷泡。对了，由于冷泡的特点（内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出），如果买来的茶叶质量比较不好，热泡口感较差的话，还可以用冷泡来拯救一下。

希望大家都能找到自己喜欢的饮品，舒适地度过这个夏季，不说了，小编要去泡茶了。

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