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家里请客吃饭必备的3道家常菜，下酒也下饭

时间：2018-08-02 15:41:23 来源：锋味家常菜作者：鸡翅点击：

有时请朋友吃饭，在外面吃有点小贵，会选择在家里自己做饭煮菜宴请。这几道家常菜请吃饭很合适，好吃又不贵，赶紧来学习吧。

啤酒鸭

食材：鸭400克(1/4只)，新鲜青、红椒各1个，生姜30克，大蒜1个，干红椒15克，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1块，盐1/4茶匙，生抽1大匙，啤酒

步骤：

1、锅内热少量油，放入花椒爆香，捞出花椒。

2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。

3、放入鸭块，持续编炒，直至鸭块显着缩小，油脂逼出来。

4、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml，大火烧开后，转小火盖上锅盖焖。

5、焖至剩1/3的水量时，翻开锅盖持续焖，让酒味散去。

6、最后水汁彻底收干时，放入青红椒块炒至断生即可。

红烧肉

食材：五花肉、姜、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、油、盐、八角

步骤：

1，五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干

2，锅里放油煸炒肉块到微黄

3，放入干辣椒，八角，姜，炒出香味

4，放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

5，放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

6，煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动，收汁即可

可乐鸡翅

食材：鸡翅、可乐、料酒、盐、生抽、老抽、姜、桂皮

步骤：

1、在鸡翅上划刀，用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时

2、 锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干

3、把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅

4、用小火将鸡翅煎至金黄

5，加入可乐、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角，不用加水

6，炖至汤汁收浓，剩三勺汁，关火，出锅，把汁淋在鸡翅上即可

这三道菜做起来不会太熬时间，简单又便宜，下酒又下饭，在家请朋友吃饭最适合不过了。

这些鱼不是你想吃就能吃

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