8年经验面点师分享自制月饼秘诀,秒杀1000元的精装月饼!

时间:2017-11-05 11:02:25 来源:菜小兔作者:放入点击:

导读:8年经验面点师分享自制月饼秘诀,秒杀1000元的精装月饼!2017-11-04 08:55 来源:菜小兔月饼是中华的传统美食之一,如果能新手
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是中华的传统美食之一,如果能新为最的家人做一份,里面的情谊自然更为深切~

— 苏式

Step1:

放盘里面,撒上点酒,用烤箱烤熟或用锅隔蒸熟也可以。

Step2:

用豆沙,依次一个个成豆沙球备用。

Step3:

将主料中混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟。 将辅料中除豆沙馅外混合均匀,揉搓成面团盖保鲜膜醒15分钟。

Step4:

将两种面团分别分成16份。取一份面团压扁成片,入一份面。

Step5:

成球形,将好的面团分别擀成长舌型,卷起。保鲜膜醒10分钟。

Step6:

重复上述步骤

Step7:

取一个酥皮坯子,两端向中间捏。

Step8:

擀成片,入豆沙球,收口向下收圆。

Step9:

摆入烤盘中,其它依次做好。 用刷子刷在豆沙表面液,分别撒入芝麻即可。将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤25分钟。

Step10:

出炉!

Step1:

准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片,分别放入蒸锅蒸熟,捣碎,晾凉备用。

Step2:

凉粉和放入锅里,烧开,至融化。关火。

Step3:

依据模具大小的,选用不同型号的圆形模具,将南瓜紫薯放入,轻轻按压。

Step4:

轻轻脱模,放入冰箱冷藏1个小时以上。

Step5:

凉粉晾凉至37度,摸着不烫,沾一点在上,能立刻凝固。

Step6:

速的放入模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。

Step6:

凝固好后,将馅轻轻放入。

Step7:

放入冰箱冷藏凝固后就可以脱膜开动啦!

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