「烘焙甜点」西瓜卷蛋糕

时间:2018-08-02 13:26:27 来源:好豆作者:蛋糕点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

【烘焙甜点西瓜糕~西瓜糕的一般都以慕斯为主题,本人不是很喜欢慕斯糕,所以就想把西瓜改变一下变成卷,这个口感喧软有戚风细腻,味道真的好极了。

【烘焙甜点西瓜糕成品图

成品图

食材3个,低筋面粉70克,酸奶60克,食用30克,1克,塔塔粉2克,柠檬汁少许,红,绿食用色素各适量

放凉然后把酸奶,和食用倒入中用抽搅打均匀,过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀。

清滴入少许柠檬汁和塔塔粉,用电动打器打发大泡状分三次加入,打发有清晰纹路抽有直竖尖角即可,少许霜放入糊中用刮刀翻拌均匀在倒回剩下中继续翻拌均匀。

取1/3糊加入深绿色色素翻拌匀装入裱袋备用。

在2/3糊加入浅绿色色素翻拌备用。

剩下糕糊加入红色食用色素翻拌均匀备用。

烤盘铺一张图,用深绿色挤入烤盘几行用签划出西瓜纹理,送入预150度烤箱烤表皮不粘拿出来,在上面倒入浅绿色糕糊,同样在送烤箱上下烤5分钟表面不粘拿出来,把剩下红色糕糊倒入上面轻轻抹平表面,送回烤箱用同样味道在烤20分钟即可出炉。

出炉室温放凉,借助擀面杖卷成卷,放冰箱定型20分钟拿出切块即可。

提示:食材供参考,因反复三次入烤箱烤制,加入塔塔粉能起到稳定消泡作用

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告